[교양 (음식문화)] 한국과 일본의 음식문화

소개글

한국과 일본의 음식문화를 비교한 페이퍼입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 음식문화의 형성요인
2. 일본의 음식문화
1) 일본의 음식문화 형성요인
2) 일본의 대표적인 음식
3. 한국의 음식문화와 대표음식
4. 일본과 한국 음식문화의 공통점과 차이점
Ⅲ. 결론

본문내용

얼마전 모방송사의 라디오 프로그램에서 손석희 아나운서와 프랑스 여배우인 브리지트 바르도와의 전화 인터뷰에서 한국의 개고기 문화에 대한 논쟁이 벌어져 사회적 이슈가 되었던 적이 있다. 유럽이나 미국 사람들은 개를 자신의 가족처럼 생각하고 대우해준다. 그러한 사람들 눈에 개고기를 먹는 한국사람들이 야만인으로 보였음은 당연한 일이다. 그러나 객관적인 시각에서 보면 유럽과 미국사람들이 중대한 오류를 범하고 있음을 발견할 수 있다. 바로 문화적 상대성을 무시했다는 점이다. 지극히 미국적인 시각으로, 즉 자기중심적으로 한국인들을 바라보았기 때문에 이러한 마찰이 발생하게 된 것이다. 한 나라 문화의 근본이 되는 음식문화는 지리적 요인과 문화적 요인, 생리적 요인 등에 의해 영향을 받아 형성된다. 따라서 유럽이나 미국의 음식문화와 한국의 음식문화는 엄연히 다를 수 밖에 없다. 이러한 문화적 상대성을 유의하면서 한국과 일본의 음식문화를 비교하겠다. 이들 두 나라를 선택한 이유는 동북아시아에 나란히 위치한 국가들이고, 먼 옛날부터 잦은 교류가 있어 왔으며 종교와 문화, 기후가 비슷하면서도 제 각기 다른 음식문화가 형성되어 있기 때문이다. 또한 역사적으로 볼 때 미묘한 관계에 있고, 2002년 월드컵을 공동 개최하는...

참고 자료

구난숙 외 3인, 세계 속의 음식문화, (경문사, 2001)
김숙희 외 5인, 식생활의 문화적 이해, (신광출판사, 1998)
원융희, 세계의 음식문화, (자작나무, 1999)
구천서, 세계의 식생활 문화, (향문사, 1994)
참고사이트 http://www.japantips.net
인터넷 두산 세계 대 백과사전