[생물학및실험] 단백질 검출 및 단백질 정량

소개글

단백질 검출 및 단백질 정량에 관한 보고서 입니다.

목차

Ⅰ. Intro - 실험 목적 및 이론적 배경

Ⅱ. Material

Ⅲ. Method

Ⅳ. Result

Ⅴ. Discussion

Ⅵ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. Intro - 실험 목적 및 이론적 배경
-Object
· 생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 단백질을 발색반응을 이용하여 화학적 으로 검출하여 본다.
· 단백질 정량의 원리를 이해하고, 우유 속 단백질을 정량해 본다.
- Principles
1. 단백질 : 모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물로 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 물질로서 중요하다
2. 단백질 검출방법
1) 크산토프로테인반응 : 단백질 검출 반응의 하나. 벤젠 고리를 가진 아미노산 또는 그것이 들어 있는 단백질에 진한 질산을 가하여 가열하면 황색이 되고, 냉각하여 염기성으로 되게 하면 등황색을 띤다
2) Biuret반응 : 2개이상의 peptide 결합을 가진 물질은 알칼리 용액에서 Cu와 반응하여 자색을 띄게 됨(단백질은 수많은 peptide 결합을 가지고 있다)
3) Ninhydrin 반응 : Ninhydrin은 강력한 산화제로서 아미노산을 산화하여 암모니아를 생성하고 유리된 암모니아는 Ninhydrin과 계속 반응하여 자색을 띄게 됨.
3. 단백질 정량
1) 단백질 정량이란?
: 단백질 정량이란 시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 생화학실험의 기본이 되는 과정이라고 할 수 있다. 생물학 분야의 경우 다른 분야보다 결과를 볼 때까지 뭔가 잘못되었다는 것을 알기 어려워, 준비 단계에서의 단백질 정량이 잘 못 이루어지면 헛수고를 하거나 잘못된 결과를 얻을 수 있다. 이러한 이유 때문에, 단백질 정량을 정확하게 하는 것은 매우 중요하다. 또한, 정확성뿐만 아니라, 대부분의 실험에서 반복적으로 사용하게 되므로, 간편성 역시 중요하게 여겨지기 때문에, 실험에 따라서 다양한 단백질 정량 방법이 사용되고 있다.

참고 자료

강전아인 2001 개정단백질 실험노트(상) 월드사이언스 p38~39
네이버 백과사전
http://blog.naver.com/neufyoung?Redirect=Log&logNo=40008342609