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농업정책론 기호식품

*종*
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최초 등록일
2002.05.04
최종 저작일
2002.05
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목차

제 1 절 기호료작물 개요
제 2 절 담배
1. 특성
2. 식물학적 특성
3. 분류 및 품종
4. 성분 및 품질
5. 잎 담배의 종류와 이용
6. 재배환경
7. 재배; 육묘재배
8. 수확 및 건조
9. 저장, 조리 및 포장

제 3 절 호프(Hop)
1. 식물학적 특성
2. 성분 및 용도
3. 품종
4. 재배환경
5. 재배
6. 수확 및 가공

제 4 절 차나무
1. 식물학적 특성
2. 성분 및 용도
3. 분류
4. 재배환경
5. 재배
6. 수확 및 가공

본문내용

기호료작물
제 1 절 기호료작물 개요
- 기호료작물; 인간의 피로한 정신 또는 흥분된 신경을 휴식, 마비, 자극시키는 물질을 얻고자 재배하는 작물
- 함유물질; 자극, 흥분, 마비성 물질 함유; 담배 nicotine, 차와 커피의 caffeine, 호프의 lupulin(고미건위성분, 이뇨제, 진정제)
1) Alkaloid; 코카엽 cocaine, 아편 morphine, codeine, 부자 aconitine, 카카오子, cola子 caffeine
2) 방향성 정유; 차나무 hexenol, 커피 caffeol, 카카오 linalool
3) 탄닌 tanin; polyphenol 성
- 국내 재배작물; 담배, 호프, 차나무 등
제 2 절 담배
- Nicotiana tabacum L. tobacco, 煙草, 2n=48, 가지과 Solanaceae
1. 특성
- 원산지; 남아메리카(볼리비아, 페루, 아르헨티나)
- 국내 도입; 조선 광해군(1618)
- 생산국; 중국(43%), 미국, 브라질, 인도,

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없음

태그

#기호식품#농업정책론#식품영양

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