대장균 검출법

소개글

대장균 검출방법

목차

1.목적
2.서론(이론적 배경)
3.재료 및 방법
4.결과
5.토론(결과, 이유, 원인)
6. 참고문헌

본문내용

1.목적: 가열 후 처리식품의 대장균 오염 여부를 측정했다.

2.서론(이론적 배경):
자연적인 시료들에는 단일한 종의 세균이 존재하기 보다는 다양한 종류의 세균들이 혼합되어 있는 경우가 많다. 따라서 시료에 다양한 세균들이 섞여 있는 경우 이들을 서로 분리시켜 우리가 원하는 세균만을 취하여 배양하여야 한다. 순수하게 특정의 세균만을 얻을 수 있는 방법들을 순수배양법(pure culture technique)이라 한다. 순수배양법 중의 한 종류인 선상도말평판배양법(streak plate culture technique)에 대한 성명되어 있다.
선상도말평판배양법은 배양액을 평판배지에 선상으로 도말한 후 얻어진 독립된 순수한 집락을 얻는 방법이다. 세균들은 이분열법(binary fission)에 의한 무성생식을 하며 독립된 집락은 하나의 세균이 분열하여 형성된 것으로 간주하기 때문에 집락은 유전적으로 동일한 세균들의 집단이라 할 수 있다. 따라서 선상 도말법에 의해 형성된 독립된 집단으로부터 세균을 얻는 경우 특정 종의 세균들만 얻을 수 있다.
pertrifilm은 얇은 필름에 영양소, 수용성 겔 및 지식약들을 특수 코팅시킨 배지이다. pertrifilm에 세균을 접종시켜 배양시키면 세균의 증식하여 집락이 형성되는데, 세균의 종류에 따라 집락의 색, 가스 생성 여부 등에 의해 차별화된 결과가 나타난다. 배지제작 등에 걸리는 시간을 절약할 수 있고 실험방법도 간단하다. 장기간 보관에도 유리하며 배양 공간을 작게 차지하여 작은 배양기를 이용할 수 있는 장점도 있다.

참고 자료

미생물학 실험 : 신광문화사 박철희 외3 p.65~131