소금농도

소개글

소금농도 관능검사

목차

1.실험의 목적:

2.재료,및 기기:

3.실험방법:

4.척도

출처

본문내용

3.실험방법:
1.비커 속에 소금 혹은 설탕 0.5g을 넣고 물 90㎖~100㎖을 넣고 잘 섞어 충분히 녹여준 후 맛을 보고 결과를 기록한다. 기록후 입을 헹구고 1~3분 기다린다.
2.비커 속에 소금 혹은 설탕 1g을 넣고 물 90㎖~100㎖을 넣고 잘 섞어 충분히 녹여준 후 맛을 보고 결과를 기록한다. 기록후 입을 헹구고 1~3분 기다린다.
3.비커 속에 소금 혹은 설탕 3g을 넣고 물 90㎖~100㎖을 넣고 잘 섞어 충분히 녹여준 후 맛을 보고 결과를 기록한다. 기록후 입을 헹구고 1~3분 기다린다.
4.비커 속에 소금 혹은 설탕 5g을 넣고 물 90㎖~100㎖을 넣고 잘 섞어 충분히 녹여준 후 맛을 보고 결과를 기록한다. 기록후 입을 헹구고 1~3분 기다린다.
5.비커 속에 소금 혹은 설탕 10g을 넣고 물 90㎖~100㎖을 넣고 잘 섞어 충분히 녹여준 후 맛을 보고 결과를 기록한다. 기록후 입을 헹구고 1~3분 기다린다.
6.기록한 표와 계획서의 표를 보고 틀린 곳을 수정하며 기록을 마무리한다.

참고 자료

식품의 관능검사 서울:학연사 김광옥,이영춘