한식의 세계화 방안

소개글

세계화 된 음식들이 세계화가 되기까지의 과정 및 국가적 지원

목차

-서론-
1. 주제선정이유

-본론-
1. 음식의 세계화에 성공한 여러 나라들 및 세계화 과정
① 미국
② 프랑스
③ 이탈리아
④ 중국
⑤ 일본
⑥ 태국
- 세계화된 음식 국가 분석
2. 한식 분석
① 한식의 특징
② 한식 SWOT 분석

-결론-
1. 한식의 세계화 방안

본문내용

<서론>
Ⅰ. 주제선정이유
한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다.
우선, 한식의 세계화를 위한 방안을 모색하기에 앞서, 음식과 음식문화의 세계화의 필요성부터 알아보자.

- 음식과 음식문화의 의미
음식과 음식문화는 국가와 민족의 삶과 문화가 내재된 것으로, 글로벌 진전추세 가속화에 따라, 음식과 음식문화는 그 국가를 대표하는 상징이 되었다.
음식 자체의 맛, 보편성에 의해 선호도가 정해지기도 하나, 그 국가의 역사성과 문화수준, 국제적 영향력 등에 의해서도 크게 좌우된다.

또한 음식과 음식문화는 그 자체가 국가의 총생산에서 차지하는 비중이 큰 중요한 산업 중의 하나이므로, 음식 및 음식문화의 글로벌화는 관련 산업을 포함한 해당국가 산업전체의 글로벌 이미지 확보에 긍정적 영향을 미친다.

음식과 음식문화는 다원적이고 다양성을 가진다.
5대양 6대륙의 수많은 인종과 민족, 개개인의 입맛에 두루 맞는 음식을 만든다는 것은 불가능하다. 그러나 맛과 음식문화 측면에서는 어느 정도 세계적으로 공통점은 존재한다.

-한국음식, 음식문화의 세계화 필요성
한식은 역사성, 다른 요리와 차별화된 우수성, 다양성을 갖고 있어 세계화의 충분한 잠재력과 가능성을 가지고 있다.
우리보다 앞서 세계화된 요리가 우리 주변을 에워싸고 있다는 것은 한식도 세계화될 수 있다는 가능성을 보여준다.

한식의 세계화는 국가 홍보 전략으로서 의미를 가진다. 한식의 세계화를 통해 민족적 자긍심을 가질 수 있고, 문화적 선진성을 대외로 효과적으로 알릴 수 있다.
또한, 앞서 언급했듯이 세계화를 통해 연관된 산업의 종합적인 발전을 이끌 수 있다.
특히, 한식과 식문화를 한류열풍과 관련, 관광 상품으로 개발하여, 관광한국의 이미지 부각시키고 부가가치를 창출해 낼 수 있다.

따라서 세계 여러 음식 강대국들의 음식들이 세계화되기까지의 과정과 노력들을 알아보고 한식에 활용하여 세계화방안을 모색해보고자 이 주제를 선택했다.

참고 자료

없음