딸기의 개요 및 특성

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딸기의 전반적인 개요 및 상품 특성에 대해서
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본문내용

Ⅰ.개 요 및 특성
딸기의
특 징
토양 조건
기후 조건
◆ 딸기의 생육 적온은 주간 17∼20℃, 야간10℃
내외이며, 약간 서늘한 기후를 좋아한다. 특히
내한성이 강하여 - 2∼- 3℃ 정도의 저온에도
견디나, - 7℃ 이하에서는 동해를 받는다.
25℃ 이상에서는 생육이 지연되고, 30℃ 이상
에서는 생육이 정지되며, 37℃ 내외에서는 고
온 장해를 받는다.
◆ 꽃이나 꽃봉오리는 온도에 민감하여 0℃ 내외
에서 1∼2시간 경과하거나 35℃이상 고온에서
는 기형과 또는 불수정과가 발생한다.
◆ 일장은 길수록 좋지만 자연일장에서 관리하고,
그늘이 지지 않도록 해야 한다.
◆ 딸기는 건조한 토양에는 약하고, 약간 습한 토
양을 좋아한다. 과실 비대기 에서 수확기까지
수분 요구가 가장 많으며, 건조하면 초세가 왜소
하고, 과습 하면 식물체가 도장하며 뿌리가 부패
하기 쉽다.
◆ 토성에 대한 적응성은 넓은 편이다. 통기성과
보수성이 좋고 유기질이 풍부한 양토나 식양토
에서 생육이 가장 양호하다.
◆ 산성토양에는 비교적 강하나 강산성 토양에서
는 새잎의 전개와 발육이 나쁘고 위축된다.
생리적 특성
형태적 특성
Ⅱ. 특 성
2)일반적 특성
◆ 잎자루는 길고, 비교적 큰 3개의 잎이 달리며, 각
각은 둥글고 가장자리가 톱니 모양이다.
◆ 봄에 몇 개의 꽃자루가 나와 몇 개에서 수개의 흰색
꽃이 달리는데, 꽃잎은 다섯개이고, 암술과 수술은
노란색이다.
◆ 식용하는 딸기는 씨방이 발달하여 과실이 되는 다른
과실과 달리 꽃턱이 발달한 것으로, 씨가 열매 속에
없고 과실의 표면에 깨와 같이 붙어 있다.
◆ 과실의 모양은 공 모양, 달걀 모양 또는 타원형이며,
대개는 붉은색이지만 드물게 흰색 품종도 있다.
◆ 꽃눈 분화의 1차적 요인은 온도이며, 일장은 2차적
요인이다. 꽃눈분화의 최적 온도는 10∼20℃이고,
최적 일장은 8시간이며, 자연상태에서는 9월 하순
에서 10월 상순에 제1화방이 분화되고, 20일 간격
으로 2, 3화방이 분화된다. 분화된 꽃눈은 고온장
일 하에서 생육이 빠르다.
◆ 휴면의 경우 저온, 단일이 되면 잎의 지표면과 평형
하게 되고 생육이 정지된다. 휴면의 타파는 일정기
간 동안 5℃ 이하의 저온에 경과 되어야 하는데 이
를 저온 요구 시간이라 하며 품종에 따라 다르다.
저온 요구시간이 짧으면 식물 생장호르몬인 옥신
(Auxin)의 생성이 적어 휴면 타파가 완전하지 못
함으로 생육과 수량이 떨어지고, 너무 길면 딸기가
웃자라 과번 무형이 되는데 전조, 주냉장, 지베렐린
처리 등 인위적으로 생육을 조절할 수 있다.
반촉성 재배
휴면에 대한 이해
Ⅱ. 특 성

참고 자료

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