금속세척제파동

소개글

식품위생학시간에 제출한 레포트입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
가. 사건 발단, 전개, 결론
나. 외식산업에서 위생사고가 일어나는 요인
다. 안전불감증
라. 세척제에 다량 함유된 계면 활성제의 정 의와 그 위험성
3. 결론
가. 사건의 문제점
나. 사건의 개선점
다. 자료 출처

본문내용

1. 서론
지난 2월 15일에 CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS) 레스토랑에서 물을 달라는 어린이에게 금속세척제를 제공하는 사고가 발생한 사건이 일어났다. 경찰의 조사 후 빕스 측의 과실임이 나타난 후에도 빕스 측은 금속 세척제 사건에 대해 별다른 교육이나, 지시를 내리지 않았음이 밝혀지자 언론의 비난을 받게 되었고 사건의 발생 후 48일 만인 4월 4일 사과문을 발표하게 되었다.
2. 본론
가. 사건 경위
발단) 그룹 계열사가 운영하는 국내 유명 패밀리 레스토랑에서 어린이 손님에게 물 대신 금속세척제를 갖다 주어 이를 마신 어린아이가 위세척을 받는 사건이 발생해 충격을 주고 있다. 금속세척제를 마신 아이는 위세척 등 응급처치 후 입원치료를 받았으나 다행히 생명에는 지장이 없는 것으로 알려졌다.3일 경찰과 피해자, 해당 레스토랑 관계자에 따르면 사건 경위는 이렇다. 지난 2월 15일 CJ푸드빌(대표 박동호)이 운영하는 `빕스`(VIPS) 레스토랑 부천 중동 점에서 점심식사 주문을 하던 김모(10, 초4)양은 종업원 박모(20,여)씨에게 가져온 투명한 액체를 마시고 속이 울렁거린다며 메스꺼움을 호소했다.당시 김양이 부모에게 "엄마 이거 물이 이상해. 물이 아닌가 봐"라고 하자 종업원 박씨는



나. 사건의 개선점
우선 빕스 뿐만이 아닌 여러 외식업체에서도 이러한 일이 빈번하게 발생하는 것이 사실이기 때문에 정부, 강력한 식품위생 관련 법ㆍ제도 마련해서 종업원-고객 간의 안전, 위생 관리를 수시로 점검해 볼 수 있게 하고 외식업체 내에서도 강도 높은 안전 점검 실시, 위생안전교육 강화하여 위생과 관련된 사건이 발생해 고객의 안전에 영향을 끼칠 경우에 대비해 적절한 조취를 취할 수 있도록 하며 이번 경우와 같이 기업 내의 선에서 적당히 덮어 쉬쉬하는 경우가 발생하지 않도록 해야 한다. 또한 매장 내 위생관리 수준 요부 수시 체크하여 위생문제가 발생하지 않도록 미리 점검하여 사전에 방지 할 수 있도록 하며 고객 응대 서비스의 질을 높이는 교육을 병행하여 고객의 입장에서 충분히 만족할만한 서비스를 제공할 수 있게 해야 한다. 더 나아가 계면활성제의 함유율이 높은 금속세척제보다는 계면활성제 함유율이 적은 세척제를 쓰게 유도할 수 있도록 식품업에서는 어느 정도 높은 함유율을 보이는 세척제의 기준을 세워 식품위

참고 자료

-NAVER 뉴스
-고뉴스 tv
-nking소비자가 만드는 신문
-mbn경제
-http://www.ivips.co.kr/
-http://blaog.naver.com/heavenvlg/130030375692
-http://cafe.naver.com/nonenal.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=34