the complaint letter

소개글

서비스경영 수업에서 다뤄지는 사례 the complaint letter에 관해 한글로 해석하여 문제풀이한 레포트 입니다.

목차

1. Dr. Loflin`s letter에서 이 레스토랑에 대한 불평과 칭찬을 간략하게 기술하시오.
2. "The Complaint Letter" 사례에서 Restaurant Retreat House 의 서비스 품질을 5가지 차원으로 설명하시오.
3. Dr. Loflin`s 편지에 대한 답장으로 작성한 Gail Pearson편지의 장점과 단점을 논의 하시오.
4. Gail prearson 의 답장 편지를 보다 나은 방향으로 개선하여 다시 작성하시오.
5. Gail prearson 은 Dr. Loflion 편지에 대해 어떤 행동을 추가로 취했어야 합니까?

본문내용

1. Dr. Loflin`s letter에서 이 레스토랑에 대한 불평과 칭찬을 간략하게 기술하시오.

레스토랑에대한 칭찬-
주방장의 음식 훌륭한 음식솜씨와 우아하고 쾌적한 식당의 분위기.
레스토랑에대한 불평-
비어있는 테이블이 4개나 있었는데도 불구하고 15분동안 기다린 후에야 웨이트레스가 와서 술주문을 요청했다. 그리고 자신의 편의를 위해 ‘나는 속기사가 아니에요’ 라는 응답을 하고 다시 반복하여 주문했으며, 웨이트레스는 조금 있다가 당일 저녁메뉴의 특별메뉴를 알려주고 10분후 다시 테이블로 돌아온 그는 술을 갖다 주지도 않았으며, 그는 Dr. Loflin의 아내에게 호칭을 변경하여 부르는 등의 실수를 저질렀다. - 중략


5. Gail prearson 은 Dr. Loflion 편지에 대해 어떤 행동을 추가로 취했어야 합니까?

무료로 음식 서비스를 제공한다는 내용을 포함하여, 다시 한번 Loflin 박사가 레스토랑에 방문할 수 있도록 해서 이미지를 재고해할 기회를 마련한다. 또 당시 서빙한 직원이 그만두었는데 그만 둔 사유가 고객의 서비스 불만족에 있었다면 그것에 대한 설명과, 추후 조취 등을 적었으면 고객이 더욱 레스토랑 측을 신뢰할 수 있었을 것이다.

참고 자료

없음