와인

소개글

발효식품중의 하나인 와인에 관한 전반적인 내용입니다.

목차

1. 와인이란
2. 와인의 기원과 역사
3. 와인의 단 하나 뿐인 재료, 포도
4. 와인의 제조 과정과 미생물
5. 와인과 건강
6. 와인 상식

본문내용

와인이란
과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료
일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 것을 의미
제조 과정 중 물이 한 방울도 첨가 되지 않음
포도, 단 하나의 재료만을 사용
알코올 함량이 적음
성분
수분85% / 알코올 9~13%
3%이내의 극소수 성분
(당분, 유기산, 타닌, 비타민 A▪B▪C,
아미노산, 무기질등)

<중 략>

와인과 건강
포타슘 성분 : 근육을 튼튼하게 해서 심장에 좋다.
젖산과 글리세린 : 소화 불량, 변비.
포도당과 과당 : 소화 원활, 원기 회복.
타닌 : 여성질환.
규소 : 뼈 조직 강화.
상화된 인체 중화.
노화 예방.
폴리페놀 : 콜레스테롤의 산화 심장질환 억제

참고 자료

없음