아시아 문화 스페셜

소개글

일본을 넘어 세계에서 사랑 받는 일본의 맛과 음식!
최근 미국에서 일본 음식의 인기는 놀라울 정도다.
미국의 대표적인 레스토랑 정보지인 ‘자갓 서베이’를 시작으로, 매스컴에서 일본음식의 유행에 대해 다루는 기회가 많아지고 있다. 주목 할만 한 점은, 일본 레스토랑을 찾는 대부분의 손님이 미국인이라는 것인데, 이전까지의 일본계 외국인이나 일본인들 취향에서 크게 변화하고 있고, 일본의 전통적인 소재와 조리법에 대한 관심이 높아지고 있다.

목차

아시아 문화 스페셜

본문내용

한국 음식의 경우에는 다양한 식재료와 발달된 양념 문화로 풍부한 메뉴를 가지고 있음에도 불구하고, 미국 내에 베트남 음식보다 소개가 덜 되어 있다.
한국 음식을 미국인의 입맛에 맞게 개발하고 소개하기 위해서, 한인들만이 고객이 아닌, 미국인들을 상대로 한 음식점들의 개업이 절실한 때이다.

참고 자료

아시아 문화 스페셜