식품의 포장

*상*

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최초 등록일: 2010.06.06
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식품가공학 발표자료

본문내용

식품포장의 의미와 중요성
식품의 저장성 향상

즉석 조리 식품의 가공성 향상

식품의 유통과정에 있어서 그 품질을 물리적 그리고 화학적으로 보존

위생적인 안전성을 유지하여 생산, 유통, 수송의 합리화를 도모

상품가치를 증대시키고 판매를 촉진위하여 알맞은 재료나 용기를 사용하여
식품에 적절한 처리를 하여 포장하는 기술

낱포장, 속포장, 겉포장의 3종류로 분류

식품 포장의 구성요소
식품 포장 분야의 구성요소는 크게 식품과 포장재 그리고 포장재의 선택 이렇
게 크게 세 가지로 나누어짐

포장재
내용물과 환경과의 경계를 이루는 차단막의 역할
내용물을 보호하는 역할
수송을 편하게 하는 역할

참고 자료

없음

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