축제공연기획

소개글

컬러에 대한 오감을 자극하는 축제기획자료 입니다.
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본문내용

-초밥 판매 목적
초밥은 오감을 만족 시키는 음식이면서도 간단하게 먹을 수 있는 음식이라 초밥을 판매하기로 했다. 먹기 아까울 정도의 화려한 초밥은 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 혀로 느끼는 맛을 동시에 잡을 수 있기에 초밥을 선정 했다. 현대인들의 바쁜 일상속에서 혼자 밥먹어야 하는 경우가 많이 있을 것 이다. 많은 사람들이 느낄 거라 생각하는데 혼자 식당에서 밥먹기 꺼려질때가 있다. 그럴 때 초밥은 간단하게 배를 채우며 영양도 챙기면서 먹을 수 있는 음식이라 생각해서
초밥판매를 생각했다.

-비용
재료비 (약 100만원), 요리사(500만원), 보조 (50만원) 총 :650만원 예상
수익 - 초밥 한 접시(3개) 5천원

-요리사
[안효주]

서울보건대학 전통조리학 학사 / 초당대학교 조리과학 학사
경기대학교경영대학원 석사 / 경기대학교경영대학원 박사
마이웰빙 초밥전문점 사장 / 한림대학교, 서울보건대학, 세종대학교 출강
1998년 일식조리 기능장 자격 취득
1978년부터 일식 조리사 시작

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