실습학습 지도안- 갈변현상, 까나페 만들기

소개글

수업연구 시연 발표에서 썼던 실습 지도안입니다.
두 가시 주제를 한꺼번에 진행할 수 있도록 구성되어
과일의 갈면현상과 간단한 간식 - 까나페 만들기에 대한 실습 지도안입니다.

목차

실험 ․ 실습 수업에 앞서
본시 교수 - 학습 지도안 (1) 사과의 갈변
본시 교수 - 학습 지도안 (2) 크래커 만들기
실험 1. 사과의 갈변
․방법
․실험 조건
실험 2. 간식만들기

본문내용

가정 교과에서 실험 ․ 실습 학습은 교과에서 배운 이론적 내용을 확인할 수 있는 방법 뿐만 아니라 실제 생활에서 응용할 수 있는 기술을 배우는 과정이라고 할 수 있다. 따라서 적절한 실험 ․ 실습 학습을 통해 학생들의 가정기능을 향상시킬 필요가 있다.
그러나 실제 교육 현장에서는 다양한 이유로 실험 ․ 실습 학습이 용이하지 않다. 실습비용부터 장소, 실습 기기, 수업 시수 등 여러 가지의 요인 때문에 실습수업 횟수가 점점 줄어들고 있는 것 또한 사실이다. 따라서 이번 수업에서는 간단하지만 중요한 실험과 실습을 동시에 시도해 봄으로써 이러한 어려운 점을 극복해 보고자 한다.
먼저 채소 ․ 과일 손질과 관계된 사과의 갈변 현상을 실험해 보고자 한다. 사과의 갈변현상은 일상생활에서 쉽게 접할 수 있으나 왜 일어나는 지 그 원리를 생각해 보지는 않았다. 그리고 어떻게 하면 갈변현상을 막을 수 있는 지 또한 생각해 보지 않았을 것이다. 따라서 실험을 통하여 갈변현상에 대한 이해와 해결방안을 알아보도록 하자.
그리고 갈변 현상을 관찰하기 위하여 기다리는 시간 동안 학생들은 간단한 간식을 만들어 보도록 한다. 간식으로 과자만 먹기 쉬운 아이들에게 직접 만들 수 있고 또한 쉽게 다룰 수 있어 위험이 적은 간식을 만들어 먹어봄으로써 영양적으로 좋고, 위생적으로 안전함은 물론 직접 해 먹는 즐거움을 느낄 수 있도록 유도하여 아이들의 식생활에도 변화를 주고자 한다.

참고 자료

없음