지질(Fat)분석

목차

<실 험 일>
<실험제목>
<목 적>
<재 료>
<실험방법>
<결과 및 토의>

본문내용

<실 험 일> 2009년 9월 24일 (목) 2,3교시
<실험제목> 지질분석
<목 적> 콩의 박편에 분포한 지질을 염색하여 지질의 분포를 알아보고
참깨를 으깨어 지질을 염색하여 지질층을 관찰한다.
<재 료> 막자, 막자사발, 참깨, 콩, 1% SudanIII solution(지질 ;선홍색으로 염색), 슬라이드글라스, 커버글라스, 광학현미경, 15ml, 30ml Tube, E-tube, pipette, 알코올램프, 증류수, 시약 스푼, 문구용 칼


<실험방법>
1,지질의 염색
참깨를 막자사발에서 으깨어 분쇄한 뒤, 15ml 튜브에 넣고 물을 가하여 끓인다. SudanIII 용액 200㎕를 첨가하여 혼합한다. 시험관을 바로 세우고 염색되는 층을 관찰한다.

2.지질의 분포
문구용 칼을 이용하여 콩의 박편을 만든 뒤 슬라이드 글라스에 놓고 SudanIII용액 50㎕를 떨어뜨려 염색한다. 시료를 증류수로 세척하고 커버글라스를 덮어 현미경으로 관찰한다.



<결과 및 토의>
1. 지질의 염색


[그림1] SudanIII 의 구조
15ml 튜브에 잘 으깨어진 참깨 속에 있던 지질이 수단 용액과 만나 선홍빛을 내게 되었다.(SudanIII는 이중결합과 긴 모양으로 붉은 색을 나타낸다. 지방에 착색되어 더욱 선명한 색을 띈다

참고 자료

없음