그린오션 신성장 동력을 찾아서

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그린오션 신성장 동력을 찾아서

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신성장 동력인 한식 프로젝트
외국인이 생각하는 한국음식의 이미지는 김치나 비빔밥, 불고기 등이 있습니다.
정부는 우리의 한식을 세계5대(중국, 일본, 프랑스, 이탈리아에 이어) 음식으로 세계화 프로젝트를 진행할려 하고 있습니다.
첫 번째로 인프라 구축, 한국 음식과 식문화 홍보, 해외 한식당 경쟁력제고 지원, 외국인의 한식체험확대, 한식 전문가 양성등 여러가 지 프로젝트와 방안 계획들을 준비 하고 실행하고 있습니다.
표준화된 메뉴화 적적량, 떡복이 김밥 전통술
음식시장은 자동차시장의 2.5배나 큰 시장입니다. 이러한 음식시장에서의 해외지점 업체와 수출이 가능해 진다면 식자료의 수출 증가, 우리나라 관광과 함께 음식도 같이 시너지 효과를 발휘해 더 좋은 효과를 볼수 있다고 생각 합니다.
오늘날 건강과 웰빙이 중심으로의 식단이 중요해 지고 있으면서 저칼로리의 음식, 웨빙음식등 한국음식의 중요성이 더욱 더 세계에 알려지고 있습니다. 세계적인 티비나 광고 신문에서 우리나라 한국의 건강음식이 적절히 균형잡힌 음식으로 손꼽히고 또 알려지고 있습니다.
이러한 시점에서 한 업체의 비빔밥의 고급화와 10여가지의 종류로 품격화된 비빔밥을 선보이며 세계시장 및 해외시장을을 타겟으로 맞추어 퓨전양식등 우리나라와 서양의 음식을 섞은 새로운 음식과 자극이 적은 음식등을 선보이고 있습니다.
또한 외국인들을 상대로 지속적인 맛 평가 메뉴 개발 및 프로모션을 진행중에 있습니다.
우리나라의 가장 중요한 문제는 홍보 및 마케팅, 활성화 표준화된 조리법, 명칭의 표기법 메뉴 외국어 표기법 개선등이 필요합니다.

참고 자료

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