(Gaba)가바에 관한 연구/기능성식품

소개글

(Gaba)가바에 관하여 분석 연구하고 작성한 프리젠테이션 파일입니다.

목차

1. Description of GABA
2. Physical & chemical properties of GABA
3. GABA의 생성
4. Mechanism of GABA
5. Efficacy of GABA
6. GABA의 산업적 생산, 고함량 GABA
7. Safety of GABA
8. 관련제품

본문내용

Non protein amono acid
중요한 억제성 신경전달물질(inhibitory neurotransmitter)로서 포유류의 뇌에 존재함을1950년 미국의 생화학자 Eugene Roberts 가 최초 발견, 미생물과 동식물에 널리 존재
신경안정작용, 혈압강하, 기억력증진, 우울증 완화, 중풍과 치매예방, 불면, 비만, 갱년기 장애 , 암 예방 등에 효과
쌀 배아, 발아현미, 김치 등에서 발견되지만 그 함량이 낮고, 고체 형태이므로 응용분야가 매우 한정되며, GABA의 생리기능을 나타내기 위해서는 다량 섭취하여야 하는 결점이 있어 GABA함량을 높인 수용성 제품의 개발이 요구
GABA 고함량 발아현미, 배아쌀, 녹차, 기능성 식품 등이 판매중

Identifiers
CAS number : 56-12-2
PubChem : 119
Product name : gamma-Aminobutyric acid
SMILES : C(CC(=O)O)CN
Properties
Molecular formular : C4H 9NO2
Molar mass : 103.12 g/mol
Melting point : 203°C
FW : 103.12
Solubility : Very soluble in water (20°C : 560g/L)
pH : 6.5~7.5
Isoelectric point : 7.30
Slightly sour, None odor, White crystalline powder

참고 자료

BioWave Vol. 9 No.14 2007
식품기술 제 15권 제 1호 (2002. 3) 84~85p, ‘GABA의 기능해명과 신소재개발의 가능성’ 중
bric.postech.ac.kr/webzine/content/review/indivi/2007/v9n14/in_0716.pdf
http://www.biofood.re.kr/liguard_bbs/down.php?code=li_seminar&userfile=li_seminar_19_%C7%D1%B8%B2%C4%DD%B7%CE%C4%FB%BE%F6(%BF%C0%BC%AE%C8%EF).ppt (미생물유래 GABA의 기능성활용)
http://www.jares.go.kr/new_jares/board/upload/info_ju_result/hyun0677.pdf