리큐르 발표용 PPT

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리큐르 발표용 PPT 입니다.

목차

1. 리큐르 소개
2. 특징으로 나눈 리큐르
3. 세계시장 현황
4. 국내시장 현황
5. 리큐르 즐기기

본문내용

@ 리큐르란?
· 혼성주의 총칭
· 아름다운 색채, 짙은 향기, 달콤한 맛의 ‘여성적인 술’
· 식후용, 조리용, 칵테일 기주
· ‘액체의 보석’
@ 나라별 리큐르 명칭
· 프랑스: 리퀘르(Liqueur)
· 독일: 리코르(Likor)
· 영국, 미국: 코디알(Cordial)
About ‘Liqueur’
@ 리큐르의 역사
· 히포크라테스가 약초를 와인에 녹여 만든 물약이 리큐르의 기원
· 중세시대 연금술사들이 만들려던 `비법의 술’이 리큐르의 시초
·’는 의미의 라틴어 리케파세레(liquerfacere)에서 유래, 후에
이 말이 불어의 Liqueur
· 근세에 이르러 대항해 시대를 맞으며 원료가 다양해짐
· 18세기 이후에는 과일이나 꽃의 향미를 주제로 아름다움을 추구, 아름답
고 다양한 리큐르가 유행
· 19세기 후반에 연속식 증류기의 개발로 고농도 알콜성의 더욱 세련된 고
품질의 리큐르 생산됨
About ‘Liqueur’
@ 리큐르의 종류
① 식물리큐르
② 과실리큐르
③ 종자리큐르
④ 그 밖의 종류
① 식물 리큐르
: 리큐르는 증류주를 만드는 과정에서 약초나 향초를 첨
가하여 증류한 데서 시작. 따라서 여기에 속하는 리큐
르는 종류의 것
ex) 압생트(absinthe), 아니제뜨(anisette), 베네딕틴(benedictine), 샤르뜨뢰즈(chartreuse), 아노(galliano), 캄파리(campari)…
About ‘Liqueur’
② 과실 리큐르
: 과실계 리큐르는 보통 식후에 드는 종류. 단일한 원료
조로운 맛을
균형있는 조화미로 변화시킨다.
ex) 큐라소(curasao), 코앙트로(cointreau), 트리플섹(triple-sec), 마라스키노(maraschino), 슬로진(sloe gin)…
About ‘Liqueur’
③ 종자 리큐르
: 과실 씨의 방향성분이나 두류(豆類)를 이용하여 향기
를 높인 리큐르. 주로 식후용. 몇 가지 향료를 혼합하는
것이 보통이다.

참고 자료

네이버 블로그　http://blog.naver.com/cateye99?Redirect=Log&logNo=130082099390
· 올리커 리큐르 세미나　　http://www.cyworld.com/myses08/3519966
· 연도별 주류 출고 현황　　http://www.taxtimes.co.kr/hous01.htm?r_id=128128
· 예거마이스터 http://www.jagermeister.co.kr/
· 샤르뜨뢰즈 http://www.chartreuse.fr
· 이강주 http://www.leegangju.co.kr/
· 송화백일주 http://www.gongmulbang.co.kr/
· 교려인삼주 한병 이미지 http://blog.naver.com/0619ljh?Redirect=Log&logNo=20103052950
· 세트 이미지 http://blog.naver.com/pjsjs1?Redirect=Log&logNo=80086164168
· 갈리아노 http://www.galliano.com
· 프랑젤리코 Bar24 2009년 2월호
· 힙노틱 http://www.Hpnotiq.com
· 가정용 증류기 http://www.hammacher.com/Product/76796?cm_ven=CJ&cm_ite=Keyword+Link%2CRecommended&cm_pla=1562496&cm_cat=1465564# 마이스터