음식물쓰레기의 현황과 처리방법조사

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목차

1. 음식물쓰레기의 정의

2. 음식쓰레기의 특징

3. 음식물쓰레기의 문제점

4. 음식물 쓰레기로 인한 환경적 피해

5. 음식물류 폐기물 발생 현황

6. 음식물류 폐기물 처리 현황

7. 우리나라의 음식물 쓰레기 발생원
1) 가정에서 발생하는 음식물 쓰레기
2) 음식점에서 발생하는 음식물 쓰레기
3) 단체급식소에서 발생하는 음식물 쓰레기

8. 음식물쓰레기의 처리방법
1) 매립
2) 소각
3) 자원화
4) 소멸화 처리방식

9. 음식물쓰레기 발생 예방법
1) 급식에서의 음식물쓰레기 줄이기 방안
2) 가정에서 음식물쓰레기 줄이기 계획 및 실천사항
3) 음식점에서 음식물 쓰레기 줄이기

10. 음식물쓰레기처리의 문제점

11. 해결방안

12. 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 정부의 노력

13. 참고문헌

본문내용

1. 음식물쓰레기의 정의

우리나라 폐기물 관리법에서는 폐기물을 쓰레기·연소제·오니·폐유·폐산·폐알카리·동물의 사체 등으로써 사람의 생활이나 산업 활동에 필요하지 아니하게 된 물질을 말한다. 이 폐기물은 그 발생원에 따라 크게 생활 폐기물과 사업장폐기물로 나누고 있으며 음식물쓰레기는 생활폐기물에 속하게 된다. 음식물쓰레기를 좀 더 구체적으로 설명하자면 가정이나 음식점에서 버리는 음식물찌꺼기, 식품의 판매․유통 과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 찌꺼기, 보관하다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기를 의미한다.

2. 음식쓰레기의 특징

배출된 음식물쓰레기를 성상별로 분석하면, 채소류가 전체 발생량의 53.1%에 해당하는 8,005톤/일이 배출되어 음식물쓰레기의 절반이상을 차지하는 것이 특징이며, 다음으로 어육류가 2,804톤/일, 곡류가 2,216톤/일, 과일류 2,50톤/일 순이었다. 이러한 음식물쓰레기는 여름으로 접어들면서 현저한 증가를 보인다는 보고도 있는데 이는 계절별로 선호하는 과일 및 음식이 다르며 외부온도 상승으로 인한 유통과정 중의 식품 폐기량 증가 때문으로 사료된다.

국내 음식물쓰레기의 특징으로는 다음과 같이 수분, 이물질, 부패, 염분, 계절적 편차 등의 문제들이 있다.
음식물쓰레기의 특징 첫 번째로는 수분이 많다는 점이다. 대략 80~85% 정도가 평균치이며, 기계적으로 물을 분리하는데도 한계가 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 보관이 어렵고 물이 많기 때문에 이용할 수 있는 성분이 상대적으로 적어 일반 곡물 사료와 비교하면 약4배 정도 사료가치가 떨어진다. 또한 퇴비화, 사료화 할 경우 감소되는 수분으로 인해 생산수율을 낮추는 주요한 요인이다.
두 번째로는 이물질을 들 수 있다. 다세대에서 수거하는 경우 불가피하게 발생되는 이물질로서 비닐, 병마개, 수세미, 고무장갑, 일반쓰레기 등이 함께 섞여 있는데, 비록 그 비율은 작다하더라도 재활용 처리되는 데는 장애요인이 된다.

참고 자료

음식물 쓰레기 감량 자원화 www.foodwaste.or.kr
환경부 www.me.go.kr
환경부 『음식물쓰레기 감량 및 자원화 업무 추진계획』 2000
환경부 『전국폐기물 발생 및 처리현황』 1996~2005
환경부 『음식물 쓰레기 처리기술 운영현황』 2005
환경부 『음식물류폐기물 처리 및 우수시설 사례집』 2004
환경부 『좋은 식단을 통한 음식쓰레기 감소와 우리의 자세』 1996
환경부․환경자원공사 『환경과 경제를 살리는 일 남은음식자원화 - 음식물류폐기물처리시설운영사례』, 2005
경기개발연구원 『음식물쓰레기 재활용 방안에 관한 연구』 1998
영남대 환경대학원 『대도시쓰레기 현황과 개선방향에 관한 연구』 2006
김용찬 『음식물쓰레기의 발생현황과 문제점 및 시민운동과 연계한 감량책』 2001
윤훈주 『음식물류 폐기물 통계정보시스템 개발을 위한 연구』 2005
수도권매립지관리공사 『음식물류폐기물 자원화시설 운영매뉴얼』 2005