메뉴의 사회학 - 음식과 먹기연구로의 초대

소개글

2010년 고려대학교 사회학과 [현대사회학이론] 과제물입니다. [메뉴의 사회학]을 읽고 난 후의 서평입니다.

목차

1) 지금까지 나에게 음식은 어떤 것이었는지
2) 음식을 사회학적으로 보니까 무엇이 다시 새롭게 보이는가?
3-1) 그렇다면 오늘날 사람들은 왜 음식에 열광하고 맛집을 찾아다니는가?
3-2) 자신의 이야기를 가지고 쓰기 – 맛집, 나 혹은 주변 사람

본문내용

음식을 소비의 대상으로만 인식하던 중 메뉴의 사회학을 읽고 나서 개인적 관점을 넘어서 사회체계적 관점에 다가설 수 있게 되었으며. 크게 두 가지를 깨닫게 되었습니다. 첫 번째는 국제적 차원의 먹을거리 체계입니다. 일반적인 소비자의 한 사람으로서 음식을 소비의 대상으로 보고 조리를 하더라도 간편한 조리만을 하고 있었기에 먹을거리 체계에 대한 인식이 낮았었는데, 책을 읽으면서 이 체계 안에 생산, 유통, 준비, 소비, 폐기의 과정이 있으며 이것이 국제적으로 분업화를 이루고 또한 그 결과로 사회적 변동을 이끌어 냈음을 알 수 있었습니다. 이는 과거 수렵•채집•농업 사회에서는 한 가정 안에서 모두 가지고 있던 기능이 통신•운송 기술과 농업•축산 기술의 발달로 생산, 유통, 준비, 소비, 폐기의 과정이 각 역할에 알맞은 사회의 부분으로 세분화되었기 때문입니다.

참고 자료

메뉴의 사회학 - 음식과 먹기연구로의 초대