외식사업 계획서-관광자원론

소개글

외식사업 계획서-관광자원론

목차

Main Item
위치선정
표적시장
메뉴 선정
매장 운영 방식
매장 외관 & 인테리어
SWOT 분석
결론

본문내용

허브(Herb)차를 주제로 한 찻집
아이템을 선정 한 계기 :
허브는 유효성분은 간단하면서 효율적으로 섭취할 수 있는 소재입니다. 그리고 이러한 성분을 섭취하는 좋은 방법은 허브 차를 마시는 것입니다. 차를 마심으로써 복용효과와 흡입효과를 두루 취할 수 있고, 허브의 공통적인 효능과 허브 종류에 따른 고유한 약리 효과를 볼 수 있습니다.
(2)위치 선정
장소 : 경주 보문단지
● 유명 관광지로써의 이름난 숙소(호텔, 콘도)들이 가까운 거리 내에 모여 있기에 상권형성이 용이
● 경주시민의 나들이 장소이기도 한 보문단지에 고객을 관광객에 국한할 뿐만 아니라 경주시민까지 확대하여 수익을 창출

(4)메뉴 설정
다양한 허브 차를 구비 하여 제공 판매
Main menu : 가게 이름으로 작명 한 허브 차를 주 메뉴로 설정
줄리엣
로미오
로즈마리
찻집 운영으로 식사는 제공하지 않는 대신
허브를 주제로 한 다과, 허브 과일 샐러드、
허브를 이용한 떡 메뉴를 판매
(5)매장 운영 방식
1) 매장 내 소 점포 운영
매장 운영방식
2) 소규모 공방
매장 운영 방식
3) 컵 선물
특정 이용 횟 수시 고객에게 매장 내 공방에서 만든 컵을 선물로 증정
매장 운영 방식
4) 미니 홈페이지 운영
공방 예약을 홈페이지를 통해서 받음
가게 정보 개제
할인 쿠폰 등 & 이벤트 공지 등 제공
고객이 쉽게 홈페이지를 방문하여 가게의 정보를 얻고 이용
5) 허브 정보와 가게 홈페이지 주소가 담긴 명함을 계산서와 함께 제공

참고 자료

없음