[다국적외식기업]스타벅스VS커피빈

소개글

다국적기업 중 커피문화의 선도 기업을 비교, 조사하여 우리나라의 진출 방향과 마케팅전략 및 전망을 알아보자.

요즘 커피는 부유하고 잘 사는 사람이 먹을 수 있는 귀한 것이 아니라 누구나 먹을 수 있는 보편적인 음식으로, 사람들의 일상 속 하나의 문화로 자리 잡았다.
일반 직장인들, 대학생, 남녀노소를 불문하고 그들의 손에 아침, 저녁을 가리지 않고 언제 어디서나 커피를 들고 있는 모습을 볼 수 있다.
또 골목마다 적어도 하나씩은 자리하고 있는 커피숍 혹은 조그마한 테이크아웃 커피집이 곳곳에 위치해 있다. 이렇게 많은 커피관련 가게가 있는데도 끊임없이 그곳은 사람들로 북적거린다.
대부분의 사람들은, 특히 직장인들은 점심 밥 한 끼에 5000원도 비싸다고 투덜거리면서 식후 커피는 5000원이 넘는데도 항상 먹는다. 간단한 자판기 커피에서부터 고급커피까지 최고50배나 차이가 나지만 사람들은 가격에 연연하지 않고 커피 그 자체를 즐긴다. 하지만 직장인이나 대학생들은 가격이 저렴한 커피를 먹을 수도 있는데 굳이 왜 주머니를 털어가면서 그렇게 비싼 커피를 먹는지에 대해 의문이 들었다. 그것은 바로 단순히 커피를 먹기 위해서만이 아니라 다른 이유가 있음이 분명했다.
지금 우리나라 커피 산업이 타의 추종을 불허할 정도로 성장하고 있다. 그래서 ‘왜 그렇게 우리나라 커피 산업이 성장 할 수 있었는지’,‘왜 그토록 커피 한잔에 열광하며 먹는지’ 의문은 갖게 되었다.
그들은 단순히 커피를 먹는 것이 아니라 자기만족과 분위기를 함께 먹고 ,즐기고, 느끼는 것이다.
그래서 국내에 진출해 있는 국내 커피업계의 최고봉인 스타벅스와 커피빈을 비교해 보게 되었다.

목차

※연구방향설정
1. 대상기업
2. 선정 동기
3. 연구절차
※ 스타벅스 - 소개
※ 스타벅스 - 현재
※ 스타벅스 - 연혁
※ 스타벅스의 성공전략

※ 커피빈 - 소개
※ 스타벅스와 커피빈의 소개
※ 스타벅스의 SWOT분석
1) 강점 (strength)
2) 약점 (Weakness)
3) 기회 (Opportunity)
4) 위협 (Treat)

※ 커피빈의 SWOT분석
※ 스타벅스의 마케팅 믹스
※ 커피빈의 마케팅 믹스
※ 스타벅스와 커피빈의 성공요인
※ 스타벅스의 개선방향
※ 커피빈의 개선방향

본문내용

스타벅스의 성공전략
첫째, 차별화 된 브랜드 구축이다.
스타벅스는 기존의 저가격 일용품 시장과 인스턴트 커피시장에서 탈피, 커피제품의 고급스러움과 편안한 공간을 제공해 주는 차별화 전략을 추구하여 이제까지 충족되지 못했던 소비자의 욕구를 만족시켜주는 제품과 서비스를 개발하게 된다. 단순히 커피만을 팔기보다는 커피와 함께 이국적 분위기, 친절한 서비스, 그리고 문화적 공간을 제공함으로써 새로운 커피산업을 열게 된 것이다.
최상의 커피품질을 추구하는 스타벅스는 이를 위해 커피원료를 구매하는 단계부터 배송, 가공, 판매에 이르기까지 전 사적인 관리체계를 두어 직접 관리하고 있다. 수많은 커피 바이어들이 세계각지를 여행하며 원산지보다 품질 위주의 커피를 찾아내고 수십 년 간의 원두감정 경험을 토대로 그 중 가장 훌륭한 원두만을 선택하여 소비자에게 양질의 커피를 제공함으로써 소비자 만족도를 높이고 강력한 브랜드 이미지를 구축하였다. 이를 통하여 스타벅스는 프랜차이즈 방식을 도입하지 않고 직영점 위주로 유통망을 구축할 수 있었다.
스타벅스는 신선도와 품질에 대한 기준은 엄격하기로 소문나 있다. 최고의 원두만을 고집할 뿐만 아니라, 구매한 양질의 원두일지라도 다시 검사를 거쳐 기준에 미달일 경우와 일주일 이상 경과된 원두는 자선단체에 기부하고 있다. 또한 신선도를 유지하기 위해 추출 후 1시간이 지난 커피는 폐기 처분하고 있는데 이를 고객들이 확인할 수 있도록 원두메이커 앞에 타이머를 달아놓을 정도로 엄격하다.
둘째, “스타벅스를 마시는 사람은 특별하다“
남들과 다른, 자신만의 개성을 표출하고자 하는 고객들의 입맛에 충실하게 스타벅스는 테이크 아웃(Take-out), 즉 들고 다니면서 언제 어디에서나 자유롭게 커피를 마실 수 있도록 했을 뿐만 아니라 커피와 함께 문화적 공간을 제공하여 스타벅스를 통해 자신을 표현하고, 스타벅스 커피를 소비하는 과정에서 자신만의 개성을 느끼고 남에게 표출할 수 있도록 해 새로운 커피소비문화를 선도해 나가고 있다.

참고 자료

없음