위해물질이 인체에 미치는 영향

소개글

위해물질이 인체에 미치는 영향에 대해서 찾아 보았습니다.

목차

1. 폐수오염으로 인한 영향
2. 농약 오염에 대한 영향
3. 방사능에 대한 영향
4. 항생물질에 의한 영향
5. 내분비계 교란물질 오염
6.다핵 방향족 탄화수소류

본문내용

1. 폐수 오염으로 인한 영향

각종 산업장이나 가정에서 배출되는 수질오염물질에는 폐유, 부패성 유기물, 중금속, 중성세제, PCB, 산, 알칼리, 노약 등이 있으며 다량의 열수도 문제가 된다. 이들 오염 물질이 하천, 해수에 유입되면 그 수역에 확산·희석 되며, 이러한 과정에서 수산물을 오염시키거나 유독된다. 폐유, 중성 세제 등은 수면에 막을 형성시켜 용존 산소를 감소시키며 이취를 발생기킨다. 질소 등 유기물에 의한 적조현상으로 어패류가 유독화 되는 경우도 있으며, 중금속, PCB, DDT 등은 어패류에 축적되어 유독화된다고 한다.
공장 폐수, 농약 등에 의해 하천이 오염될 수 있는데 1953년 일본 미나마타시 주민 사이에 신경 계통의 장애를 주 증상으로 하는 질병이 발생되었다. 1956년에는 111명의 환자와 47명의 사망자가 발생하게 되었는데 이 원인은 미나마타만에 있는 신일본질소사가 아세트알데히드 생산 공정에서 수은을 촉매로 사용하였는데 이때 알킬수은이 생성되어 무기수은과 함께 공장 폐수를 통해 해수는 오염되고 여기에 서식하는 어패류에 축적되었기 때문이다. 이를 미나마타병이라 하는데 증상은 난청, 운동 실조, 지각장애, 정신장애 등이 나타난다. 메틸수은에 의한 특징적 중독 증상인 Hunter Russell 증후군 (실조, 구심성, 시야 협착, 운동장애)도 나타난다. 병리 해부 소견에 의하면 신경 세포의 변성과 순환장애를 일으킨다고 한다. 환자로부터 출생한 유아는 태아성 미나마타병을 일으키는데 뇌성소아마비와 증상이 비슷하고, 이때 사체의 뇌에 2.06~2.48ppm, 두발에 200~700ppm, 간에 20ppm, 신장에 22~144ppm의 수은이 증명되었다. 인체 내에 10mg 정도 함유된다.
카드뮴은 자연계에서 토양에 존재하며(0.01~7ppm) 광산, 도금 공장, 제련소 등으로부터 배출된다. 과거 일본 신쓰천 유역에서 심한 통증을 수반한 질병이 발생되엇는데 1963년부터 검토되기 시작하여

참고 자료

- 최신 식품위생학. 우세홍, 김정환, 김중배, 정동욱, 장재권, 정현채, 황상용.신광문화사. 2005.
- 제 4판 식품위생학. 홍기운, 김숙희, 박규동, 박우포, 이정희, 조용범. 2006.
- 식품위생학. 이정훈, 강창수, 오현근, 윤미숙, 김석영. 백산출판사. 2002년