혈청 내 지질 영양상태 보고서

소개글

영양판정실험을 들으면서 쓴 레포트입니다.
혈청 내 지질을 조사하여 영양상태를 판정했습니다.
고찰부분을 특히 자세히 썼습니다.^^

목차

1. 총 콜레스테롤(Total-cholesterol) 측정
2. 중성지방(Triglyceride) 측정
3. HDL-Cholesterol 측정
4. LDL-Cholesterol 측정법( Friedewald 공식)
5. 전체적인 실험 결과 분석 및 고찰
6. 총 콜레스테롤, 중성지방(triglyceride), HDL-cholesterol, LDL-cholesterol 함량등의 임상적 의미를 서술하시오.
‣ 참고문헌

본문내용

1. 총 콜레스테롤(Total-cholesterol) 측정

1) 측정원리
Cholesterol esterase
Cholesterol ester ------------------------------------> Cholesterol + Fatty acid
Cholesterol oxidase
Cholesterol + O₂ -----------------------------------> Cholest-4-en-3-one+H2O₂
Peroxidase
H2O2 + 4-AAP + Phenol -------------------------> Quinoneimine + 2H₂O

혈청중의 Cholesterol ester에 Cholesterol esterase가 작용하면 유리형 Cholesterol과 지방산으로 분해된다. 유리형 Cholesterol은 Cholesterol oxidase에 의해 산화되어 Cholest-4-en-3-one과 H2O₂로 되며, 이때 생성된 H2O2는 Peroxidase의 작용에 의해 4-Aminoantipyrine과 Phenol을 산화 축합시켜 적색의 Quinone을 생성하게 된다. 이때 생성된 Quinone색소를 파장 505nm에서 비색측정하여 Cholesterol 함량을 측정한다.

■ 시약

1. 효소시약 (COD, CHE, POD, 4AAP) 75㎖용 × 4병
2. 완충액 (NaH₂PO₄, Na₂HPO₄, Phenol) 75㎖ × 4병
3. 표준액(300㎎/㎗) 5㎖ × 1병


2) 실험방법
※ 효소용액 조제
효소시약 1병을 완충액 1병(75㎖)에 기포가 생기지 않도록 용해시킨다. 조제한 효소용액은
냉암소 (2~10℃)보존으로 4주간 사용할 수 있음.

참고 자료

․ 영양판정 / 이전원, 이미숙, 김정희, 손숙미, 이보숙 / 교문사
• 식사요법 이론 및 실습 /승정자 외 / 광문각