서유럽의 식생활 문화와 향료

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서유럽의 식생활 문화와 향료

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오늘날 서유럽국가들을 관광할 때 주의해야 할 것이 바로 식사시간이다. 물론 관광객이 많은 도시는 예외이지만, 식사시간 이외에 정상적인 식사를 하기가 극히 힘들다. 점심시간은 대개 정오 전후이지만 저녁식사 시간은 각양각색이다. 서유럽인들은 식사시간이 되면 반드시 충분한 시간동안 천천히 식사를 즐긴다. 우리와는 사뭇 다른 모습을 보여준다. 이것은 먹는 것이 그들 생활에서 차지하는 비중이 그 만큼 크다는 것을 말한다. 이렇게 된 것은 원래부터 서유럽에서는 먹는 것 그 자체가 매우 중요한 일이었기 때문이다. 풍토적 조건이 열악한 서유럽은 바다·산에서 나오는 자연적 산물이 매우 적었고, 또 주곡물인 麥類는 매년 연작이 불가능하여 빵이 주식이 될 수가 없었다

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