파리바게뜨 위기관리

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파리바게뜨 위기관리

목차

파리바게뜨 소개

발생 가능한 위기

각 위기에 맞는 대비방안

정리

Q&A

본문내용

파리바게뜨 소개
식품전문그룹 SPC의 계열사 중 하나
회사명 주식회사 파리크라상
1988년 파리바게뜨 1호점 광화문점 개점
2008년 12월 1800호점 오픈
2009년 브랜드파워(K-BPI)
프랜차이즈업계 베이커리부문 9년 연속 1위
파리바게뜨 소개
발생 가능한 위기
각 위기에 맞는 대비방안
정리
A
앞으로 파리바게뜨에
위기로 발생할 가능성이 있는 요인은?
식품위생이 야기할 수 있는 위기
식품계열 기업이므로 식품위생 문제는 불가피
식품관련된 위기는 브랜드 이미지에 결정적 영향
(예. 농심 신라면 이물질파동 이후 브랜드 순위 79계단 하락)
식품관련 위기는 기업의 주가에도 상당한 영향
외환위기가 야기할 수 있는 위기
베이커리업계의 3대 원료
밀가루, 유지, 설탕은 거의 수입에 의존
1998년 IMF 외환위기시 대다수의 베이커리업계가
휴,폐업에 휘말렸던 상황이 증명함
환율의 상승은 원료값 상승으로 직결되며
이 것은 또 다시 제품가격에 결정적인 영향을 미쳐
회사 유지에 치명적 타격
냉동창고가 야기할 수 있는 위기
냉동창고 화재의 위험이 항상 존재함
설비 절약으로 샌드위치 패널 방식,
화재시 참사의 가능성이 다분함
안전불감증이나 시설미비로 인한 화재는
기업이미지 실추에 결정적
이천 냉동창고 화재사건 등 유사 사건이 이미 여러 개 존재,
발생시 비난을 피하기는 힘들다
파리바게뜨 소개
발생 가능한 위기
각 위기에 맞는 대비방안
정리
A
위기극복 식품위생(1/5)
위기의 탈출구는 신뢰회복
첫째, 피해 확산을 막기 위해 노력하는 자세
둘째, 원인 규명에 최선을 다하는 자세
셋째, 기업의 잘못이라면 어떠한 책임도 회피하지 않겠다는 자세
신뢰회복의 근본적인 길은 ‘관계’에 대한 올바른 성찰에 있다

참고 자료

없음