프랑스와 포도주

소개글

프랑스의 포도주에 관한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 주제
2. 주제 선정 동기
3. 조사방법
Ⅱ. 본론
1. 포도주의 정의
2. 포도주의 역사
3. 포도주의 분류
4. 포도주의 제조과정
5. 프랑스 포도주의 특징
6. 프랑스의 독특한 포도주
7. 식사예절
8. 막걸리와의 비교
Ⅲ. 결론
1. 정리
2. 깨달은 점

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 주제
프랑스의 ‘식(食)’ 분야에서 대표적인 포도주를 알아보고, 또한 프랑스의 포도주에 해당되는 한국의 막걸리와 서로 비교해 본다.
2. 주제 선정 동기
프랑스라는 한 나라에 대해 이해하고자 한다면, 그 나라의 음식과 관련된 문화를 조사하는 것이 무엇보다도 큰 도움이 될 것이라는 생각이 그 동기가 되었다. 의식주는 인간 생활에 있어 빠질 수 없는 가장 기본적인 요소이며, 그 중에서도 절대 빠질 수 없는 것이 바로 식(食) 문화이기 때문이다.
게다가 프랑스는 다른 나라보다도 더욱 ‘식’을 중시하는 나라라고 알고 있다. 경제학을 공부하게 되면 ‘엥겔 지수’라는 용어를 배우게 되는데, 총 지출에서 식료품비 지출이 차지하는 비율을 계산한 값을 뜻하는 용어다. 또한 엥겔 지수는 후진국에서 높고 선진국에서 낮다는 법칙이 있는데 이것을 ‘엥겔의 법칙’이라고 한다. 식료품은 생존을 위해서는 필수적이므로 반드시 일정 정도는 소비해야 하지만, 또한 무조건 많이 소비해야 만족도가 높지도 않기 때문에 소득이 증가하더라도 식료품비가 크게 증가하지는 않는다는 것이다. 따라서 소득이 적을수록 식료품비 지출의 비중이 크고, 반대로 소득이 많을수록 식료품비 지출의 비중이 낮은 경향이 있다. 우리 나라에서도 이 법칙이 적용된다. 그런데 재미있게도 유독 프랑스에서만큼은 엥겔의 법칙이 통하지 않는다고 한다. 소득 수준이 높은 선진국인데도 불구하고 음식에 들이는 지출액이 크다는 것이다. 이것이 프랑스인인만이 갖는 독특한 점이고, 따라서 음식에 관한 문화를 이해하게 되면 프랑스인들을 이해하는 데 큰 도움이 될 것이다.
그러나 프랑스의 수많은 음식들을 모두 한정된 지면 안에 소개하기는 어려운 관계로, 그 중에서도 가장 대표적인 포도주로 그 범위를 한정시키고자 한다. “빠른 시간 내에 다른 문화를 이해하기 위해서는 그 나라의 술과 음주문화를 이해하는 것이 그 나라의 문화를 이해하는 지름길이다”라는 말도 있다. 게다가 프랑스의 포도주는 굳이 음식에 한정짓지 않더라도 프랑스 하면 떠오르는 대표 이미지를 꼽아달라는 설문조사를 할 때 언제나 빠지지 않을 정도로 유명하다. 따라서 프랑스의 포도주에 대해 모르는 사람이 프랑스를 알았다고 하는 것은, 김치를 모르면서 한국에 대해 알았다고 하는 것과 마찬가지일 것이다.
그러나 프랑스의 포도주에 대해 갖고 있는 지식은 어느 정도인가를 생각해 보면, TV나 영화, 소설 등에서 아름다운 바우가 글라스를 들고 포도주를 천천히 음미하는 장면 등을 보면서 간접적으로 막연히 고급스럽고 좋은 술이라는 인식을 갖고 있을 뿐, 구체적으로는 잘 알지 못하는 것이 현실이다. 따라서 본문에서는 포도주의 정의 등과 함께, 왜 프랑스의 포도주는 그렇게 품질이 좋다고 인정되는지, 오히려 본고장인 이탈리아보다도 더 좋은 평을 듣는지, 종류에는 어떤 것 등이 있는지 등에 대해서 알아보도록 한다.

참고 자료

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