[건강기능식품] 건강기능식품 및 커피 시장의 성장과 기업들의 투자전략

소개글

[건강기능식품] 건강기능식품 및 커피 시장의 성장과 기업들의 투자전략 보고서

목차

Ⅰ. 건강기능식품 시장 성장 …………………3

Ⅱ. 커피 시장 성장 ……………………………4

Ⅱ. 천일염 시장에 대한 투자 ………………5

1. CJ제일제당과 대상
2. 시설 투자확대

Ⅳ. 홍삼 시장에 대한 투자 …………………6

1. 한국인삼공사, NH한삼인, 동원F&B
2. 생산시설 투자확대

Ⅳ. 커피 시장에 대한 투자 …………………8

1. 던킨도너츠
2. 시설 투자확대

Ⅴ. 시장 팽창 가속화 …………………………9

1. 높은 성장세
2. 블루오션 시장
3. 사회적인 분위기

본문내용

Ⅰ. 건강기능식품 시장 성장
천일염,홍삼을 중심으로 한 건강기능식품(건기식),커피 등 3개 식음료 부문이 식품 및 음료 업계의 새로운 성장 동력으로 떠올랐다. 최근 이들 품목의 연간 성장률이 15~20%에 달하자 식음료 업체들의 투자도 이들 3개 시장에 집중되는 양상이다. 그동안 포화된 시장에서 출혈 경쟁을 벌여온 식음료 메이커들은 천일염 커피 건기식 등 3개 분야가 수익 창출을 위한 새로운 돌파구가 될 것으로 기대하고 있다.
위의 그래프는 건강기능식품 시장에 대한 성장 추이를 나타낸 것이다. 그래프에서 살펴볼 수 있듯이 건강기능식품 시장은 꾸준히 상승하는 추세에 있다.
사람들은 과거와 달리 건강에 대해서 중요하게 생각하며 건강을 증진시킬 수 있는 식품에 대해서 높은 수요를 나타낸다. 이는 경제발전에 따른 소득향상으로 인해서 구매여력이 높아진 것이 원인이라고 할 수 있다.
과거에 소비자들은 새로운 자극을 느낄 수 있는 식품에 대해서 선호하는 태도를 보였으며 건강에 대해서는 중요성을 크게 여기지 않았다. 일반적으로 건강에 좋은 식품들은 가격이 높기 때문에 소비자들의 입장에서는 큰 부담으로 작용했던 것이다.
그런데 소득수준의 향상으로 소비자들 중에서 경제적인 여유를 누리는 소비자들이 늘어났으며 이들은 다소 가격이 높은 식품이라고 하더라도 구매할 의사를 보이고 있는 것이다. 소비자들의 이러한 구매패턴의 변화는 웰빙열풍으로 인해 더욱 확대된 경향이 강하다고 할 수 있다.
보다 건강한 삶을 오랫동안 누리기 위한 인식이 확산됨에 따라서 웰빙열풍에 힘입어 건강에 좋은 식품들의 개발과 판매가 활발하게 진행되고 있는데 이러한 현상에 따라서 천일염이나 홍삼과 같은 건강 식품들의 수요가 급격히 증가하고 있다.

Ⅱ. 커피 시장 성장
위의 그래프는 커피시장의 성장 추이를 나타낸 것이다. 그래프에서 살펴볼 수 있듯이 커피시장은 갈수록 증가하고 있는 추세이다.
커피는 카페인 성분이 다량으로 함유되어 있어서 각성효과를 나타내며 졸음을 사라지게 하는 등의 효과를 나타낸다. 그리고 커피가 주는 특유의 향과 새로운 맛으로 인하여 커피에 대한 고객들의 요구는 높게 형성되어 있다.

참고 자료

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