호흡과 발효

소개글

호흡과 발효에 관한 기본적인 내용은 간단하게 제목만 적고

discussion을 중심으로 내용을 설명하였다.

비록 이론은 안들어 있지만 discussion을 읽으면 이해가 되지 않을까 한다.

목차

Object :
Introduction :
Discussion :

본문내용

Object : 무기호흡의 일종인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량하여 본다.
Introduction : 1. 호흡 2. 내호흡 3. 발효 4. 탄수화물
Material & Method :Glucose, Sucrose, Starch solution, D. W, yeast, test tube, pipette
Discussion : 이번 실험에서는 효모의 호흡과 발효 실험을 하였다. 먼저 호흡에 대해서 알아 보면 호흡이란 세포 내에서 포도당과 가은유기 양분을 산화 분해 시켜 생활에 필요한 에너지를 얻는 과정을 말한다. 그리고 발효란 미생물이나 효소가 무기 호흡하여 생성되는 중간 산물이 인간 생활에 유용할 경우 이를 발효라고 한다. 효모 발효는 다른 말로 알코올 발효라고도 하는데 와인 생산 및 빵을 굽는데 이용한다고 한다, 효모는 단세포 곰팡이로 정상적인 상황에서는 유기 호흡을 통해 에너지를 얻고 산소가 없는 환경에서는 이산화탄소를 에탄올로 전환하면서 살아갈 수 있다. 샴페인 이나 맥주에서 거품이 나는 것은 이 과정에서 이산화탄소가 나오기 때문이다. 이번 실험에서는 오차가 정말 정말 많았다. 그 첫 번째로 실험 결과가 전부다 잘못 되었다. 효모는 주로 Glucose를 이용한다. 따라서 Glucose의 처음 높이와 24시간 후 높이의 차가 가장 많이 나야만 했다. 그러나 우리 조 뿐만 아니라 거의 대부분의 조에서 Glocose의 높이 차가 거의 적게 난 것을 보았다. 왜 그런 걸까? 몇가지 생각 해 보면 첫째 일단 효모가 잘 섞이지 않을 것 같다.

참고 자료

없음