기초 영양학

소개글

기초 영양학

목차

1.영양학이란?
2.탄수화물
3.지방
4.단백질
5.비타민
6.광물질
7.수분

본문내용

* 영양학의 정의
생명 유지, 새로운 조직 형성, 생산활동
체외로부터 섭취하는 물질 -> 영양소
영양소의 섭취, 소화, 흡수, 대사 및 배설 -> 영양
번식, 체중 유지, 성장, 생산물 생산

*영양소의 분리
유기영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 지방, 비타민)
무기영양소(광물질)

1.탄수화물
-C:H:O=1:2:1

-동 • 식물의 주 영양소 공급원
(동물 : 1g당 4kacl)

-지방, 단백질의 합성원료
(당지방, 당단백질)

-뇌와 신경조직의 구성 성분

-Ca의 흡수 활성화

-식물 : 전분, 포도당, 설탕, 과당, 섬유소
동물 : 유당
-C:H:O=1:2:1

-동 • 식물의 주 영양소 공급원
(동물 : 1g당 4kacl)

-지방, 단백질의 합성원료
(당지방, 당단백질)

-뇌와 신경조직의 구성 성분

-Ca의 흡수 활성화

-식물 : 전분, 포도당, 설탕, 과당, 섬유소
동물 : 유당

참고 자료

없음