식생활문화의예절

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목차

Ⅰ.서론
- 식생활 문화와 예절

Ⅱ. 본론
- 우리나라 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절
- 우리나라의 전통식사예법

Ⅲ. 결론
- 우리나라의 전통식사예법의 문제점과 느낀점

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론
식생활 문화는 어떤 지역에서 먹는 것에 관련하여 공통적으로 나타나는 행동 양식으로
오랫동안 그곳에서 살고 있는 민족이 그곳의 현실에 적응하여 온 생활 자체이기 때문에
그들 민족을 이해하는데 큰 도움이 된다. 세계화시대에 살고 있는 우리의 식문화를 보전,
발전시키려면 다른 나라의 식문화를 알고 이해하는 것이 먼저 선행 되어야겠다.
또한 예절도 문화의 한 부분으로서 생활양식의 하나이다. 인간의 생활양식이 시대와
환경의 변화에 맞추어 조금씩 다르게 변천 하듯이 예절도 시대와 환경에 맞추어 다양하게
변화되어 가고 있다.
우리나라의 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절의 공통점과 차이점을 살펴보고
우리나라 전통식사예법과 현실성에 맞지 않는 점을 찾아본다.
Ⅱ.본론
⑴ 한국의 식사예절
- 자세를 바르게 앉고 국물, 김치국물을 먼저 먹고 음식을 먹기 시작한다.
- 젓가락을 사용할 때는 숟가락을 상위에 올려 놓는다.
- 어른보다 수저를 먼저 들지 않는다.
- 식사를 끝냈을 때는 밥그릇이나 숭늉 그릇에 숟가락을 올려 놓았다가 어른이 식사를
끝냈을 때 상위에 내려 놓는다.
- 국그릇을 손으로 들고 먹지 않도록 하며 입안의 음식이 보이지 않도록 조심하여
먹는다.
- 입 속에 음식이 들었을 때는 말하지 않도록 한다.
- 국물을 먹을 때는 소리를 내지 않도록 한다.
- 먹을 때는 반찬 접시에 공용 젓가락을 놓는다.
- 찌개그릇에는 작은 국자를 올려놓아 덜어 먹을 수 있도록 한다.
- 식사가 끝나면 수저를 오른쪽에 가지런히 놓는다.
- 어른보다 식사가 먼저 끝났을 때는 다 드실 때까지 기다리며 먼저 자리를 뜨지 않도록 한다.
⑵ 중국의 식사예절
- 한 식탁에 둘러앉아서 큰 접시에 나온 음식을 여러 사람이 나누어 먹는 방식이다.
- 좌석은 주빈이 되는 손님이 가장 안쪽인 상좌에 앉도록 배치하고, 주인은 시중을 드는
사람이 드나드는 문 쪽의 하좌에 앉는다.

참고 자료

음식과 식생활문화/효일/박금순외/2007
세계의 음식문화/자작나무/원융희/1999
우리의 전통예절/한국문화재보호협회/박호준/1988
생활예절과 국제매너/서울,인간사랑/한홍렬외/2001