한국의 음식문화 중 전통성과 대중성, 그리고 세계화에 적합한 음식문화에 대한 보고서

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요즘 식습관에 대해서 세계 여러 나라를 보면 미국이나 유럽, 영국 등 여러 나라에서 비만과의 전쟁을 선포할 정도로 지방이 식생활과 각종 성인병, 고혈압, 당뇨, 비만의 원인이 되고 있으며 인스턴트 음식의 부작용으로 인해서 심각한 문제가 발생하고 있습니다. 우리나라도 사람들이 외국식 식사에 많이 익숙해 져서 어린이들 사이에서 비만과 성인병이 쉽게 나타나는 것을 볼 수 있습니다. 인스턴트 음식이나 기름진 음식을 먹는 식습관을 가지고 있는 다른 나라 사람들에게 우리나라의 전통음식을 알리고 세계화 시켜서 이런 식습관과 건강상의 문제를 빠른 시일 내에 해결해야 한다고 생각합니다. 그래서 저는 한국의 음식문화 중 전통성과 대중성, 그리고 세계화에 적합한 음식문화에 대해서 쓰기로 주제를 결정하였습니다.
한국 전통음식의 맛은 그 지방의 풍토와 그 지방에 사는 사람들의 품성을 잘 나타낸다고 할 수 있습니다. 우리나라는 남북으로 길고 삼면이 바다로 둘러싸인 반도로서, 사계절의 구분이 뚜렷하고 기후의 지역적인 차이가 있어서 각 지방마다 특색 있는 산물이 다양하게 생산되어 자연히 지역적 특성을 살린 음식들이 고루 잘 발달되어 왔습니다. 특히 과거에는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통범위가 좁고 지역 간 교류의 기회가 적어서 지방마다 사람들의 품성과 관습이 차이가 있어서 지방마다 소백하면서도 독특한 음식이 생겨날 수 있었습니다. 우리 전통음식은 서양식 식사 보다 건강에도 더 좋을 뿐만 아니라 다이어트 하는데도 한식이 제일 좋다고 합니다. 그래서 우리나라의 전통음식의 세계화가 요즘 문제되고 있는 비만과 성인병을 해결할 수 있을 것이라고 생각합니다. 우리나라는 지역에 따라서 음식이 다르고 특산물로

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