한사평 식생활관리 과제

소개글

앞으로 식생활이 나아가야 할 바람직한 방향에 대해 연구조사 하시오.

목차

(앞으로 식생활이 나아가야 할 바람직한 방향에 대해 연구조사 하시오.)

본문내용

“음식은 곧 문화“라는 말이 있듯이, 식생활은 한나라의 전통적인 문화를 엿볼 수 있는 중요한 사회적 자원이다. 하지만 요즘의 식생활은 그 나라의 전통을 느낄 수 있는 식생활 보단 음식의 균형도 없고 화학적인 조미료로 인해 즉각적으로 맛을 느낄 수 있는 음식과 바쁜 현대인들의 시간에 맞추어 간편하고 빠르게 나오는 음식들을 선호하고 있는 실정이다. 이런 식생활들은 장기간 지속하다 보면 건강을 해칠 뿐만 아니라 우리 고유의 전통적인 식생활도 잊혀 중요한 사회적 자원 또한 사라지게 될 것이다.
이런 문제들을 해결하기 위해 앞으로 식생활이 나아가야 할 바람직한 방향으로는 첫째, 곡류나 콩류 등의 식이섬유 보다는 동물성 지방을 과잉 섭취하는 현대인의 식생활은 문제점이 있다 야채나 곡류 콩류에는 식이성 섬유가 있다 이런 식이성 섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮게 해주며 변비를 예방하고 암 발생을 줄여주는 역할을 한다. 그러므로 앞으로는 식이성 섬유가 함유되어 있는 곡류들을 섭취하도록 노력해야 한다. 둘째, 우리나라의 식생활은 밥을 주식으로 하기에 외국에 비해 염분의 섭취가 과다 할 수밖에 없다 그래서 우리나라는 외국에 비해 위암 발생률이 10배 높다고 한다. 과다한 염분섭취는 건강에 해로우며 지속적으로 염분을 섭취할 경우 염분중독으로 인해 혀의 감각이 떨어져 음식의 짠맛을 느끼는 강도가 약해져 더욱더 많은 염분섭취를 할 수 있으니 하루권장요구 되는 염분의 적정선을 넘지 않도록 식생활을 조절해 나가야 할 것이다.

참고 자료

없음