내가 개발한 HANS 레스토랑

소개글

이 레포트는 저와 제 친구2명에서 고생해서 만든 레포트입니다.

시험을 잘 못쳐서 A+는 받지는 못했지만,
A를 받을 정도로 탄탄한 내용을 자부합니다.

이 자료를 참고로 조그만 도움이 되었으면 합니다.

목차

Ⅰ. 서 론

1. HANS 등장배경
2. Well-being의 시대적 요구
3. 기능성 식품의 정의

Ⅱ. 본 론

1. HANS 소개
2. HANS 위치
3. HANS 메뉴
4. HANS 물리적 환경(분위기)
5. 유통전략
6. 서비스전략
7. HANS 마케팅
8. 경쟁사
9. 성장전략

Ⅲ. 결 론

본문내용

1. HANS의 등장배경
인간이 살아가는 가장 기본적인 것으로 의식주를 해결하는데 있다. 그중에 식은 인간이 살아가는 필수 요소로써 엔터테인먼트의 기능을 동시에 가지고 있다. 과거 아버지 월급날이나 특별한 날만 외식을 하였던 것이 우리나라의 경제적인 성장과 함께 생활수준이 향상되고 여성의 사회 진출의 여건으로 외식문화도 하루가 다르게 바뀌어가고 있다. 이제 외식은 더 이상 특별한 음식이 아닌 생활의 일부로 자리 잡게 되었다. 더불어 사람들은 외식을 할 때, 건강에 대한 고려를 하기 시작하였다. `Well-being’이 세계적인 생활코드로 떠오르면서 국내에서도 그 수요가 갈수록 늘어나고 있다. *중략*

Ⅱ. 본 론

1. HANS 소개
HANS는 ‘좋은 체형을 가지다’라는 뜻으로, 기능성식품을 고객들이 섭취함으로써 자연스럽게 자신들의 체형을 관리할 수 있으며, 좋은 상태로 유지할 수 있다는 의미를 내포하고 있다. 따라서 영양사의 철저한 칼로리 계산에 의한 메뉴구성 및 차별화된 식재료 사용하며,
운동효과를 증진 시킬 수 있도록 고단백, 저지방, 저탄수화물 음식에 소금과 설탕을 제외한 기능성 음식 컨셉으로 잡는다. 또한 저칼로리 음식으로서 기능성 음료 (지방분해, 근육강화 등)와 함께 판매할 것이며 잠재 고객에게 알맞은 영양소를 제공하는 신개념 레스토랑이다.
그리고 동질성을 유지하기 위하여 HANS만의 규칙을 정하였다. 규칙은 다음과 같다.

● Rule1 : HANS Food는 `세계 최고의 식단`이다.
세계 최고의 식단임을 자부하여 고객들이 안심하고 먹을 수 있도록 만든다. 맛있는 음식은 좋은 재료에서 나오게 마련이다. 기능성 식품의 영양분이 손실되지 않도록 신선도를 유지한다. 기능성 식품에 함유된 영양분과 칼슘 및 타우린의 양은 풍부하며 이러한 식재


료들이 가진 향미와 풍부한 비타민은 동 ․ 서양의 다양한 식재료와도 최고의 궁합을 이루기에 세계 사람들의 입맛에도 고루 맞도록 조리될 수 있는 최고의 음식으로 손꼽힌다.

참고 자료

없음