와인

소개글

프랑스와인을 중심으로 와인에 대한 자료 조사해서 발표한거에요~~
완전 완성된것은 못올렸지만, 많은 도움 되었길 바랍니다.

목차

*와인이란 ?
*와인의 역사
*와인 요소와 성분
*포도와 포도주의 전파경로
*와인상식
*와인 저장 및 성숙
*와인의 분류
*국가별 와인
*로마네 콩티
*프랑스 5代 와인
-출처-

본문내용

Wine 어원
- 광의 의미 : 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료.
- 일반 의미 : 신선한 포도의 원료로 한 포도주.
* 우리나라 주세법에서 과실주의 일종이라 정의.
와인이란?
라틴어의 “비넘”(Vinum). Vino와 어원 동일
“포도나무”로부터 만든 술이라는 의미
발효식품, 완전식품, 마시는 음식
세계 여러나라에서 와인을 뜻하는 말
: 이태리 비노(Vino), 독일 바인(wein).
프랑스 뱅(Vin), 미국과 영국 와인(Wine)
역 사
프랑스 알리에노루 공주가 영국 왕과 결혼하면서 보르도
지역을 결혼지참금으로 가지고 감.
1152년
신대륙에 포도나무를 심음
1518년
백년전쟁으로 프랑스는 다키텐 지역 및 보르도 지역을
영국으로부터 되찾음.
1337
~1453년
프랑스 수도원의 ‘동 빼라뇽’에 의해 샴페인 제조법 개발
1679년
피록세라 선충이 퍼져 유럽전역 포도밭에 황폐화.
1864
~19C말
저항력이 강한 미국 포도나무와 접붙이기를 함으로써
기록세라 선충 문제 해결
19C후반
프랑스에서 와인에 관한 규정 AOC등급 실시
1935년
프랑스, VDQS 등급 실시.
1954년
프랑스, VDP와 VDT 등급 실시
1979년
약 50여 개국에서 연간 250억 병 정도 생산
유럽전통 와인생산국 : 프랑스, 스페인, 이탈리아, 독일 등
신진 생산국 : 미국, 칠레, 남아공, 아르헨티나, 호주 등.
(이하생략)

참고 자료

없음