외국의 아동급식 사업과 국내 급식사업을 비교한 급식사업제안

소개글

외국의 아동급식 사업과 국내 급식사업의 비교를 통해 문제점을 발견하고 향후 국내 실정에 맞는 급식사업 제안의 과정을 담고 있는 레포트입니다. 참고하시고 도움되시길 바랍니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외국의 아동 급식사업 고찰
가. 미국의 학교 급식 제도
나. 영국의 학교 급식 제도
다. 일본의 학교 급식 제도
2. 우리나라의 아동 학교급식 사업
가. 추진경과
나. 급식현황
3. 미국, 일본의 아동학교급식 실태와 우리나라 학교급식 현황 비교

Ⅲ. 아동 급식사업의 문제점 개선방안 및 제안
(1)학교급식 관할 전담 부서 및 지원센터 설치
(2)학교급식의 HACCP 시스템 구축 강화
(3)학교급식 식자재의 최저 입찰제 폐지
(4)국내 농산물의 공급
(5)위탁급식업체 자격 강화 및 감독 체계의 확립
(6)기타 사항

본문내용

Ⅰ. 서론
최근의 연구에 의하면 우리나라 어린이와 청소년들은 조기등교로 인한 결식이나 식사 시간의 불규칙성, 입시에 대한 불안감, 사춘기의 심리적인 불안정, 그리고 범람하는 가공 식품과 식품의 과대광고 등으로 인한 잘못된 식습관 등에 의한 문제의 심각성이 대두되고 있는 실정이다. 또한 아동 학교급식의 확대와 더불어 아동급식이 아동에 미친 성장 발육 및 식생활 향상의 효과에 대한 여러 보고들이 발표되고 있으며, 초등학교 고학년의 경우 급식의 실시에 따라 식생활에 대한 아동의 지적 이해도가 증가되었으며 급식 시행 기간의 증가에 따라 편식 교정의 기여도가 증가되었고 학업성취도의 향상에 영향을 미치고 있는 것으로 보고되고 있다. 따라서 계획적인 학교급식에서 아동의 식습관 지도를 통해 성장기 아동의 부적당한 영양 상태를 교정시켜 신체적, 정신적 성장 발달을 위한 지도는 매우 중요하다.
따라서 본 보고서에서는 외국과 국내의 아동급식 사업의 비교를 통해, 현재 급식사업의 문제점을 찾아내어 합리적이고 개선된 학교급식이 실행될 수 있는 방향을 제시하도록 한다.
Ⅱ. 본론
1. 외국의 아동 급식사업 고찰
가. 미국의 학교 급식 제도
1853년 뉴욕시의 어린이 감화원에서 급식을 시작으로 필라델피아, 보스톤 시에서 독지가에 의한 급식을 실시하는 등 일부 학교급식을 실시하였는데, 1938년 농업법이 제정되어 잉여농산물을 학교 급식용으로 무상 공급하였으며, 1946년에는 미합중국 연방 학교 급식법 제정으로 학교급식의 실시 범위가 전국적으로 확대되어 현재 유치원 17%, 초등하고 99% 중학교 83%의 실시율을 보이고 있다. 시설비와 식품비 1/3은 지방교육당국에서, 식품비 2/3는 학부모가 부담하고 있으며, 현금 및 물자제공을 합한 전체비용의 1/4는 연방정부가 부담하고 3/4는 학생, 주정부, 지역사회로부터 기부금으로 운영되고 있다.
(1) 학교 급식법 제정
미국정부는 1930년대 대공황기부터 농가의 파산을 막고 잉여농산물을 처분하기 위해 농무성 주관으로 학교 급식에 대한 정책적 지원이 시작되었다.
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참고 자료

● 조전혁(2008), 바람직한 학교급식을 위한 방안모색, 국회학술행사자료집
● 노혜정(2007), 초등학생의 학교급식에 대한 만족도 조사, 석사학위논문
● 최기호(2006), 학교급식의 문제점과 시민단체의 급식운동의 방향, 석사학위논문
● 김숙희(2005), 학교급식 운영실태 분석 및 발전방안에 관한 연구, 교육인적자원부