전통음식-`경단 만들기` 보고서

소개글

초등현장에 적용 가능한 실습 `경단 만들기`에 대한 보고서입니다.

목차

실험실습 목적
실험실습 재료
실험실습 기구 및 기기
실험실습 방법

본문내용

<2> 실험실습 목적
: 우리나라 전통 음식인 경단 만드는 법을 익히고 응용할 수 있다.

<3> 실험실습 재료
: 찹쌀가루 250g, 소금 1/2 작은술, 정수 1/3컵, 설탕 1.5큰술, 고물(콩가루, 검은깨가루, 참깨), 찬물(얼음물)

<4> 실험실습 기구 및 기기
: 계량컵, 계량스푼, 볼(bowl), 체(sieve), 냄비, 접시, 꼬치 등

<5> 실험실습 방법
① 찹쌀가루에 소금을 넣고 체에 걸러 준다.
② 찹쌀가루에 물을 조금씩 넣어가며 손으로 반죽한다. (찬물 또는 온수)
③ 반죽한 찹쌀가루를 동그랗게 손바닥에 놓고 굴려 경단을 빚는다.
④ 냄비에 물이 펄펄 끓으면 빚은 경단을 넣고 삶는다.

참고 자료

- Naver 백과사전
- http://nutrition.kfda.go.kr/ 식품의약품안전청
- http://www.food79.net/ (식품구성탑)