음식과 세계문화 탐방 -러시아

소개글

러시아라는 나라와 음식문화 역사 식생활

목차

< 러시아의 음식과 문화 >
1. 러시아의 위치
2. 러시아의 면적과 인구
3. 러시아의 기후와 민족성

러시아인의 식생활과 음식문화

러시아 음식 문화의 특징

러시아 요리의 풀코스

러시아인의 주요 먹을거리

러시아인들의 식사

출처

‘러시아’를 선택하게 된 동기와 소감

본문내용

1. 러시아의 위치
러시아는 동경 약 19°~서경 약 169°, 북위 44~82°사이에 위치하고 있다. 유라시아 대륙의 북쪽 지역에 위치하고 있으며 러시아의 영역은 우랄 산맥 서쪽의 북동 유럽에서 시작해 우랄 산맥 서쪽의 아시아 대륙 북부에 위치하는 시베리아, 그리고 극동지역에 이른다. 그리고 러시아의 북쪽 지역의 영토는 북극권까지 펼쳐져 있다. 이처럼 영토가 광대해 동서 두 지점 사이에는 11시간의 시차가 발생한다.


2. 러시아의 면적과 인구
러시아의 총 면적은 약 1천 7백 10만㎢(세계1위)이며, 육지 면적은 1천 6백 70만㎢로 구소련의 76%, 미국의 1.8배, 한반도의 77배에 해당한다. 러시아는 전 지구 육지 면적의 약 1/8을 차지하는 세계 최대의 영토를 가진 나라이다. 러시아는 영토가 광활해 지형도 다양하다. 동남쪽은 산악지대이고, 서북쪽은 나지막한 지대로서 반구형의 극장을 연상시킨다. 즉, 유럽지역은 주로 평원이며, 아시아 북부지역은 큰 서시베리아 저지, 중부 시베리아 고원, 극동산맥으로 구분된다. 그러나 러시아의 대부분의 영토는 고위도에 위치하고 있어서 인간이 정착하여 경제 활동을하기에 적합한 면적은 광활한 영토의 크기에 비해 그리 넓지 않다.

3. 러시아의 기후와 민족성
러시아는 대체로 한랭 기후 지역이 많다. 그리고 해안 지역을 제외하면 대륙성 기후로서 내륙지역은 심한 기후차를 보인다. 봄과 가을은 아주짧고 겨울은 매우 길어 긴 겨울의 심한 추위는 러시아인들의 의식주 생활 등 여러 가지 활동에 큰 영향을 미친다. 러시인의 성격 속에는 자연과의 오랜 투쟁에서 형성된 강인한 인내력과 비타협성이 내제되어 있다.

참고 자료

출처
러시아 문화와 예술 - 이영범, 이명자, 김성일 공저 / 보고사 (2008.2.28)
http://www.russianeye.com/RE/culturewalk/culture/food/food.htm
http://segero.hufs.ac.kr/scripts/article_view.asp?JNAME=IANR&ISSUEID=102&SECID=061