운동과 영양

소개글

운동과 영양

목차

1. 영양과 영양소
(1) 영양소의 의미
(2) 영양소의 기능
(3) 영양소의 역할
2. 운동과 영양소
(1) 운동과 탄수화물
(2) 운동과 지방
(3) 운동과 단백질
(4) 운동과 비타민
(5) 운동과 무기질
3. 마무리하며
(1) 운동과 영양
(2) 참고 문헌

본문내용

1. 영양과 영양소
⑴ 영양소의 의미
신진 대사 기능을 조절하고 신체 및 정신 활동으로 소모된 부분을 보충하여 생명체를 존속하고 활동하는 데 반드시 필요한 양분 ▷체내 섭취 조절소 : 인체의 생리 작용을 조절하며 대사를 원활하게 하는 영양소 ▷무기질, 비타민, 물(수분)

⑵ 영양소의 기능
① 탄수화물 : 소화 흡수가 용이하며, 에너지원으로 쓰고 남는 것은 글리코겐으로 간과 근육에 저장 ▷산소, 수소 2:1의 비율.
㉠ 연료의 원천, 단백질의 절약, 대사의 원동력, 중추신경계를 위한 연료 체내 독소무독화 체외 배설.
㉡ 체내에서 1g당 약4kcal의 열량.
㉢ 음식물 속에 단당류(포도당, 과당) 이당류(설탕, 젖산), 다당류(녹말, 섬유소, 글리코겐) 포함.
㉣ 곡류, 두류, 감자류, 당근, 사과, 바나나 포함.

② 지방 : 탄소, 수소, 산소의 3원소로 구성.
㉠ 에너지의 원천과 보관, 내장 기관 보호 작용, 추운환경에서 환경과 온도 격리, 성장과 피부 건강 촉진
㉡ 체내에서 1g당 약9kcal의 열량
㉢ 체온과 에너지원이 되는 영양소로 열량은 탄수화물의 약 2배
㉣ 버터, 돼지고기, 땅콩, 쇠고기, 치즈

③ 단백질 : 탄소, 수소, 질소로 구성 세포로 구성하는 주성분으로 회복기 환자, 발육기에 더욱 많이 필요
㉠ 신체 조직의 성장 유지 체내 산·알칼리의 균형 조절, 혈액 응고 및 항생제 역할, 산성 의 체액 조절, 효소와 호르몬 구성
㉡ 체내에 1g당 약 4kcal의 열량
㉢ 필수 아미노산은 체내에서 함성되지 않는 것이 있으므로 식품에서 섭취하지 않으면 안 된다.
㉣ 육류(쇠고기, 돼지고기), 우유, 달걀, 생선, 콩류(두부, 된장)

참고 자료

☞ 체력과 웰니스 (김원중·조정호)
☞ 휴먼 퍼포먼스와 운동생리학 (정일규·윤진환)