와인에 관한 보고서

소개글

와인에 관한 보고서 (한글 + 파워포인트)

목차

Domaine Roumier 특징
양조철학
생산자 (Christophe Roumier)
셀라와 떼루아르
Vinyards(포도밭)구성
와인 생산방식
생산 와인과 주요 빈티지

본문내용

Domaine Roumier 특징

도멘 루미에는 샹볼 뮤지니 마을에서 세 손가락...이라고 하기도 뭐하고 Comte de Vogue(보규에)와 함께 양대 산맥을 이루고 있는 도멘입니다. 신의 물방울에서 1사도가 루미에의 Les Amoureuses 01 (아무르즈 01)빈티지가 꼽히기도 했고 Robert Parker 를 비롯하여 세계의 평론가들로부터 절찬을 받고 있는 그만큼 유명한 도멘입니다. 하지만 루미에는 워낙 소량 생산이고, 그로 인해 고가인지라 만나보기도 어렵습니다. 실제로 루미에의 뮤지니는 평균가가 가장 높으면서도 구하기 힘든 귀한 와인 중 하나입니다.
도멘 루미에에서 생산하는 와인은 꽃 같은 방향, 풍부한 과실 맛, 투명감 있는 맛이 매력입니다.
수확량을 엄격히 제한하여 85년에서 94년의 10년간의 평균이 29헥토리터 정도입니다. 연간 총 생산량은 불과 450병. 한 병의 가격이 7만 엔이 넘는 특급 포도밭에서 생산되는 ‘뮤지니’는 세계의 와인 마니아 사이에서 쟁탈전이 벌어지고 있습니다.
완성된 와인은 응축감이 있는 과실맛과 오크향과의 밸런스가 이루어져 꽃을 생각나게 하는 향기가 있는 것이 특징이라고 합니다.

역사
도멘 조르쥬 루미에의 역사는 그렇게 긴 편은 아닙니다. 1924년 조르쥬 루미에는 제니비에브 캉캥과
결혼했는데 그때 그녀가 포도밭 일부를 지참금으로 가져왔습니다. 그 때부터 루미에는 본격적으로 와인 생산에 종사하게되었습니다.
조르쥬 루미에는 와인을 도멘에서 병입한 최초의 인물들 중 하나로, 1945년부터 그의 이름을 달고 나온 와인들이 있었다는군요. 그에게는 일곱 명의 자식들이 있었는데 그 중 Alain Roumier는 아버지에 이어 Comte de Vogue(보규에)에 가서 일하게 됩니다.
이후 1952년부터 그의 아들 장-마리가 일선에 나서면서 Bonnes Mares(본마르) 밭을 구입하였는데 그 밭이 백악질인 테레 블랑쉬와 붉은 점토질의 테레 루쥬였습니다. 조르쥬 루미에와 장-마리 루미에는 이 밭에서 나온 와인들을 별도로 병입 하였지만 손자인 크리스토프 루미에가 1982년 양조 책임자가 되면서 1987년부터는 테레 블랑쉬와 테레 루쥬의 와인을 블렌딩 하였답니다.

참고 자료

없음

압축파일 내 파일목록

와인.ppt
와인 발표본.hwp