신세계와인 조사

소개글

칠레, 아르헨티나, 일본, 한국, 남아프리카 공화국, 중국의 와인에대한 조사

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목차

1. 칠레의 와인
2. 아르헨티나의 와인
3. 일본의 와인
4. 한국의 와인
5. 남아프리카 공화국의 와인
6. 중국의 와인
7. 참고 도서

본문내용

1. 칠 레

안데스산맥과 해안산맥 사이에 끼어있는 고원과 평야로 된 나라.
안데스산맥은 북부에 산띠아고에 이르는 부분은 해발 3000m이상이되지만 남부로 갈수록 낮아진다.
산, 사막, 바다, 빙하, 화산 등 모든 것이 있는 나라.

칠레의 와인
처음에는, 포도재배지 로서는 좋지 않은 산띠아고 중심으로 발달하였지만, 점차 좋은 조건을 갖춘 산지로 이동하고 있다. 가격대비 품질이 좋은 와인이 나오는 곳으로 레드와인은 세계 수준이라 할수 있다.

16세기부터 선교사들이 포도를 심고 와인을 만들기 시작했지만, 1800년대 프랑스에서 까베르네 쏘비뇽과
메를로를 수입하여 본격적으로 시작, 19세기 필록세라를 피해온 프랑스, 이탈리아, 독일 사람들이 기술을
개발하여 스페인, 이탈리아보다는 프랑스의 영향을 많이 받았다.
품종, 만드는 방법 모두 프랑스식이다. 하지만 1938년 칠레 정부가 새로운 포도밭 조성을 금지(1974년까지)
하여 침체기에 들어섰다.
칠레 와인은 1980년대부터 스테인리스 스틸 탱크에서 발효시키며 옛 술과 함께 발전되었다.
1990년대 민주정부가 들어서며 프랑스, 미국, 스페인의 자본 유입 -> 세계시장으로 퍼져 비교적 고급으로 평가되었다.
화이트 와인은 오크통에 너무 오래 숙성하므로 색깔이 짙고 나무냄새가 강하다.
레드 와인은 프랑스산 오크통에서 잘 숙성되어 좋기 때문에 국제적 수준으로 인정받고 있다.

참고 자료

이정윤, 2009, 삼성출판사, P. 65.
장병주. 2007, 박은아, 경대디지털, PP. 104∼109.
김준철, 2006, 백산출판사, PP. 406∼414 PP. 418∼422.
박한표, 2007, 대왕사, PP.189∼198.
[출처] 중국 와인(China Wine)|작성자 쾌남조로
[출처] [경제] 와인대국 꿈꾸는 중국 |작성자 동성
[출처] 중국 와인시장 5대 트렌드|작성자 긱스
포도품종 사진 - http://blog.naver.com/vini1855?Redirect=Log&logNo=10048883093
작성자 김현성
와인 산지 지도 - http://cafe.daum.net/winemoa -와인모아 카폐
작성자 김형덕