여러가지 포도와 효능

소개글

소물리에 공부하시는 분들께 도움이 되실거예요
외국 여러가지 포도 종류와 와인스타일 재배지역등 사진과 함께 나와있습니다

목차

까베르네 쏘비뇽(cabernet sauvignon)
매를로(merlot)
피노 누아(pinot noir)
쉬라(syrah) / 쉬라즈(shiraz)
그르나슈 (Grenache)
산지오베제(Sangiovese)
네비올로 (Nebbiolo)
템프라뇨(Tempranillo)
샤르도네(Chardonnay)
소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
리슬링 (Riesling)
모스카토(Moscato) 뮈스까(Muscat)

형태적특성
선호하는Terroir
와인 스타일특징
주요재배 지역
유명 생산자대표 와인

본문내용

품종명
까베르네 쏘비뇽(cabernet sauvignon)

형태적특성
푸른빛을 띤 적포도, 씨에는 타닌이 많이 포함되어 있다

선호하는Terroir
기후가 온화하고 건조하며 공기가 잘 통하는 자갈밭에서 품질이 높은 포도가 생산된다.

와인 스타일특징
빛깔은 진하고 강한 적색에서 숙성함에 따라 짙은 홍색으로 변해간다.
향기는 “까시스(블랙 커런트)”, “블랙 쵸콜릿”과 같은 향기 외에 “연필깎이 부스러기”, “시가 상자”, “삼나무”의 향기가 난다
맛은 타닌이 강한 것이 특징, 그러나 좋은 와인은 떨기만 한 것이 아니라 타닌의 떫은 맛과 신맛이 절묘한 조화를 이루고 있다.

주요재배 지역
프랑스, 캘리포니아, 칠레, 호주, 남아공, 이태리, 아르헨티나, 레바논
유명 생산자

대표 와인
글로 뒤 발 카베르네 소비뇽(미국), 에쿠스 카베르네 소비뇽(칠레)

참고 자료

없음