[A+]피자헛의 매출증대를 위한 신성장동력 및 브랜드커뮤니케이션 전략 제안 - ‘셀프 올가닉 토핑 바’를 중심으로 -
- 최초 등록일
- 2010.10.27
- 최종 저작일
- 2010.10
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목차
1. 주제 선정 배경 및 전략 제안 목적 p.3
2. 시장 개요 p.3
3. 경쟁사의 명확한 브랜드 컨셉과 일관된 IMC전략 p.3
4. 명확하지 못한 피자헛의 브랜드 컨셉 p.4
5. 전략 방향성 도출 p.5
6. 전략 제안 p.6
7. 결론 p.7
본문내용
1. 주제 선정 배경 및 전략 제안 목적
국내 외식 산업 규모와 가계 외식비 비중은 지속적으로 늘고 있으며, 피자시장 또한 호황을 누리고 있다. 그러나 피자헛은 과거 피자시장에서 누렸던 독점적 지위를 점차 잃어가고 있으며 최근 후발주자인 미스터피자에게 업계1위를 내준 바 있다. 이에 본 팀은 피자시장 및 소비자 조사를 바탕으로, 피자헛의 재도약을 위한repositioning 전략을 도출하고자 한다.
2. 시장 개요
거시적으로 볼 때 한국의 외식시장은 지속적으로 성장해왔다. 시장규모는 1997년 270억원에서 꾸준히 증가하여 2007년에는 580억 원을 넘어섰다. 사회적 여건변화에 따라 식생활이 간편화, 다양화, 고급화되면서 외식 소비량은 1982년부터 2004년까지 연평균 18.5%의 빠른 증가추세를 보였으며, 외식비가 가계비의 식료품비에서 차지하는 비중은 1982년 6.0%에2005년 45.8%로 크게 증가했다(그림1). 그러나 최근 외식업계는 여러 악재를 겪고 있으며 피자시장은 상대적인 호황을 누리고 있는 상태다. 08년 9월 기준으로 외식업계 폐업업소는 약 2만 4천개이며 매달 폐업 수가 증가하고 있다. 이는 조류인플루엔자의 유행, 미국산 쇠고기 수입 파동, 멜라민 파문부터 시작된 수입산 식자재의 안전성 문제와 더불어 경기 침체에 따른 소비자 심리 위축에 기인한 것으로 보인다. 이 와중에 피자시장은 상대적으로 가격이 저렴한 외식업종에 속하며 패스트푸드 업계와 같이 지속적으로 성장하고 있다. 현재 피자 시장의 규모는 연간 1조 3천억원 정도로 추산되며, 매년 17% 이상의 성장률을 보이고 있다. 반면 브랜드 파워에서 밀리는 일반 음식점과 고가의 패밀리 레스토랑은 부진을 면치 못하고 있는 상황이다.
참고 자료
없음