우리나라 향토음식

소개글

Ⅰ. 서론

1. 향토음식의 개념과 특징
2. 향토음식의 종류와 유형
3. 향토음식의 관광적 가치

Ⅱ. 본론

1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례
2. 문화 관광축제 중 음식과 관련된 축제
3. 해외 음식축제 사례
4. 향토음식 관광 상품화에 있어서의 문제점
5. 바람직한 향토음식 관광 상품화 추진방안

Ⅲ. 결론
<참고문헌>

목차

Ⅰ. 서론

1. 향토음식의 개념과 특징
2. 향토음식의 종류와 유형
3. 향토음식의 관광적 가치

Ⅱ. 본론

1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례
2. 문화 관광축제 중 음식과 관련된 축제
3. 해외 음식축제 사례
4. 향토음식 관광 상품화에 있어서의 문제점
5. 바람직한 향토음식 관광 상품화 추진방안

Ⅲ. 결론
<참고문헌>

본문내용

Ⅰ. 서론

각 나라와 지역의 문화를 대변할 수 있는 여러 문화관광자원들 가운데 관광객들이 가장 쉽게 접할 수 있는 것 중 하나가 바로 지역의 생활문화로서의 ‘음식’이며, 음식은 관광객의 문화적 경험을 형성하는데 있어 필수적인 요소라 할 수 있다. 음식의 문화적 측면뿐만 아니라 산업적 측면에 대해 중요성이 증가되면서, 음식 올 메인(main) 관광 상품을 개발하고자 하는 움직임이 전 세계적으로 증가하고 있다. 음식은 언어처럼 말로 표현되지는 않지만, 한 나라의 문화로서 그 나라의 정치, 경제, 전통, 풍토 등 갖가지 문화를 함축하고 있으며, 그 지역에 살고 있는 사람들의 마음까지도 담고 있다. 따라서 음식문화는 인류의 시작과 함께 존재해 온 현상으로 한 나라의 식생활 문화는 긴 역사의 조류 속에서 환경의 영향을 받으면서 형성된 것으로서 여행의 즐거움을 더해주는 귀중한 문화 관광 상품이 될 수 있다. 타지방이나 이국을 여행할 경우 그 지방, 그 나라의 독특하고도 다양한 맛있는 요리들을 경험한다는 것은 여행을 풍요롭게 하는 중요한 매력요소로서 여행 가치를 높여주는 훌륭한 사회적 관광자원이다. 향토음식은 지역의 원료농산물과 조리방법, 전통문화를 바탕으로 하는 음식을 의미한다. 이는 식량자급률이 27% 남짓한 우리 상황에서 어디에서, 누가, 어떻게 생산할 것인지 알 수 있는 안전한 먹거리란 점에서 건강과 안전을 염려하는 소비자들의 기본욕구를 충족시킬 수 있다. 그뿐 아니라 일정한 공간적 범위 내의 지역농업과 밀접한 연계를 맺고 있다는 점과 지역문화와 결합된 관광 상품으로서 향토음식의 의미와 발전 가능성이 크다는 점에서 농가소득 증대와 지역경제 활성화 수단으로서 주목받고 있는 것이다.

참고 자료

1. 국내서적

한복진, 『한국음식문화와 콘텐츠』, 글누림, 2009
문병훈, 『한국음식 세계를 향한 도전』, 이담북스, 2009
김재수, 『한국음식 세계인의 식탁으로』, 백산풀판사, 2006
오현섭, 우진경, 박복재, 『매력 있는 삶의 공간을 창조하는 도시브렌드마케팅』, 2010

2. 국내논문

방인경, 「관광특성화를 위한 향토음식 활용 방안」, 숙명여대전통문화예술대학원, 2010
한국관광공사, 「향토음식 관광 상품화 방안」, 한국관광공사, 1993
장순옥, 「향토음식의 발굴 및 관광상품화 방안 : 영천시를 중심으로」, 경주대 산업경영대학원, 2009
강난기, 「향토특산물을 이용한 개발 음식과 세계화 방안」, 숙명여대전통문화예술대학원, 2002