가양주를 맛있게 담그는 비법.

소개글

관광학 식음료-가양주를 맛있게 담그는 비법.

목차

가양주를 맛있게 담그는 비법

본문내용

#푸드스타일이란푸드스타일이란 한마디로 음식에도 예술성을 가미한다는 말이다. 아무렇게나 상을 차리는 것이 아니라 음식을 예쁘게 만들어 깔끔하게 정돈하고 이를 통해 상품성을 높이는 것이 바로 푸드스타일이다. 식탁 뿐만 아니라 음식을 먹을 수 있는 공간(집앞 정원·테라스 등)을 정해놓고 그곳을 무대로 생각하는 사람이 푸드스타일리스트. 푸드스타일리스트들은 사진이나 화면으로 나타나는 요리를 시각을 통해 오감을 느낄 수 있도록 해야하는 일이다. 이 때문에 일반적으로 신문 잡지 광고 TV 영화 등 매체의 일들을 주로 한다. 화보나 영상에 등장하는 음식을 보기 좋게 연출하는 역할을 해왔다. 그러기 위해서는 직접 요리를 하기도 하고 소품과 그릇을 준비하기도 한다. 동부산대 유한나(푸드스타일리스트학과) 교수는 "푸드스타일이라고 생각하면 소득이 높은 사람들의 전유물이라고 여기기 쉬운데 요즘에는 돌잔치 칠순잔치 등에서도 푸드스타일리스트를 부른다"면서 "이제 단순히 배를 채우기 위해 먹는 음식이 아니라 `보기에도 먹음직스러운 음식`이 대세"라고 설명했다.
푸드스타일링이란? ꡐ푸드 스타일링ꡑ은 음식에 시각적인 생명을 불어넣는 요리 디자인이라 할 수 있다. 재료의 특성을 최대한 살려 음식이 카메라 앞에서 가장 아름답게 보일 수 있도록 만드는 예술이라 할 수 있다. 예를 들면, 햄버거 광고에서 먹음직스러워 보이는 햄버거를 만드는 것이 푸드 스타일리스트의 역할이다.

참고 자료

없음