프랑스의 음식문화
- 최초 등록일
- 2010.11.08
- 최종 저작일
- 2009.10
- 19페이지/
압축파일
- 가격 2,000원
![할인쿠폰받기](/images/v4/document/ico_det_coupon.gif)
소개글
발표문은 그대로 읽을 수 있는 `회화체`입니다. 주의하세요~!
제출용이라기보다는 시간없을때 곧바로 준비해서 발표하기 쉽도록 되어있습니다.
목차
1. 프랑스의 자연환경
2. 프랑스 요리의 역사
3. 프랑스 음식의 일반적인 특징
4. 프랑스 지방음식의 특징
5. 대표적인 음식과 식품
6. 프랑스의 명절음식
본문내용
프랑스 와인은 최상의 질을 자랑하는데, 그 이유는 석회질이 많고, 일조량과 강수량이 좋은 포도가 생산되기에 적당하기 때문입니다. 또한 프랑스의 각 지역에서 생산되는 와인들은 각 산지에 따라 맛과 빛깔, 향기가 다르고 종류도 수없이 많이 있습니다. 보통 프랑스의 와인 산지는 레드와인이 주로 생산되는 보르도, 부르고뉴 지역과, 화이트와인이 유명한 알자스, 루와르지역, 레드와인과 화이트와인이 균형있게 생산되는 론 지역 그리고 샴페인이 유명한 상파뉴 지역으로 나누어 볼 수 있습니다.
와인의 종류를 색으로 나누면 레드와인, 그리고 화이트와인, 로제와인 즉, 분홍색 와인으로 나눌수 있습니다. 일반적으로 화이트와인은 차게 해서 생선요리에, 레드와인은 상온에서 고기 요리에, 로제와인은 양쪽 요리에 다 어울리므로, 어떤 요리를 먹느냐에 따라 같이 마시는 와인의 종류가 달라집니다. 또한 독일의 백포도주와 이탈리아의 적포도주는 단맛이 강한 편인데, 프랑스의 포도주들은 단맛보다는 텁텁한 맛이나 신맛이 나는 편입니다.
참고 자료
세계의 식생활과 음식문화 김숙희 저 | 대왕사 | 2007.09.06
글로벌 음식문화의 이해 박경태 저 | 석학당 | 2008.03.27
세계속의 음식문화 구난숙 저 | 교문사 | 2001.03.01
세계의 음식과 문화 우문호 저 | 학문사(학문출판주식회사) | 2004.02.25
압축파일 내 파일목록
프랑스 발표문.hwp
프랑스발표준비.ppt