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소개글

감자의 전분 함량(감자의 전분 함유량), 과즙의 펙틴 함량(과즙의 펙틴 함유량), 차의 금속 함량(차의 금속 함유량), 음료수의 불소 함량(음료수의 불소 함유량), 수목의 엽 중 중금속 함량(수목의 엽 중 중금속 함유량) 분석

목차

Ⅰ. 감자의 전분 함량(감자의 전분 함유량)

Ⅱ. 과즙의 펙틴 함량(과즙의 펙틴 함유량)
1. 팩틴질
2. 팩틴질의 변화
3. 판정방법

Ⅲ. 차의 종류에 따른 금속 함량(차의 금속 함유량)
1. Al
2. As
3. Cd
4. Cr
5. Cu
6. Fe
7. Mn
8. Pb

Ⅳ. 음료수의 불소 함량(음료수의 불소 함유량)

Ⅴ. 수목의 엽 중 중금속 함량(수목의 엽 중 중금속 함유량)
1. 은행나무
2. 수양버들
3. 느티나무

참고문헌

본문내용

Ⅴ. 수목의 엽 중 중금속 함량(수목의 엽 중 중금속 함유량)

1. 은행나무

은행나무는 현재 여러 도시에서 가로수로 식재되어 있는 수목이다. 그리고 은행은 내공해성 수종으로도 알려져 있다. 은행나무 잎의 양분 함량은 주택가보다는 공단지역이 오히려 높은 것으로 나타났다. 특히 칼륨 함량이 높게 나타났다. 그리고 질소 함량이 주택가보다 공단지역이 높다. 그리고 중금속중에서 구리와 아연의 함량이 두 지역에서 차이가 높았다. 구리의 함량은 토양중의 함량은 다소 차이가 있었지만 엽중함량은 큰 차이를 보이지 않았다. 이는 구리는 작물에 흡수가 용이하지 않다는 연구 결과와 일치한다. 아연의 함량은 마산지역 가로수 중 은행의 잎에서 50㎎/㎏ 정도가 검출되었는데 본 조사에서는 공단지역에서 58㎎/㎏ 으로 높게 검출되었다. 유황은 잎에서 축적되는 것은 대부분 수용성이나 본 조사에서 전 유황의 함량이 주택가보다는 공단지역에서 높게 나타났다. 엽내 유황의 함량은 대기 중의 SO2의 함량과 밀접한 관계가 있다는 보고가 있다.

2. 수양버들

수양버들은 울산지역 도로가에서 다소 식재되어 있는 가로수이다. 수양버들도 은행나무와 같은 경향으로 공단지역에서 칼륨의 함량이 높게 나타났다. 그리고 육안으로 보아 수양버들은 어느 곳에서나 잘 자라고 있는 것으로 파악되었다. 엽중 중금속은 아연의 함량이 타수종에 비해 높게 나타났다. 그리고 구리의 함량도 은행나무 보다는 높게 나타났다. 지역별로는 주택가 보다는 공단지역과 도로가에서 함량이 높은 것으로 나타났다.

참고 자료

◇ 송태희 외 5명, Subject - 식품화학, 개정, 효일
◇ 이종흔·정동균·김관식·이효재·정태영, 음료수 및 지표수의 수종성분; 대한구강생물학회지, 1978
◇ 이지환 외 3명, 비철금속재료, 원창출판사
◇ 이광수·김진태·김종철, 불소화상수에 대한 정수기 사용 시 불소농도변화에 관한 연구, 대한소아치과 학회지, 1993
◇ 자동차공학회지, 자동차용 경량금속재료의 개발동향, 1994
◇ 한국공업표준협회, 식품공전, 1994