조지방 실험

소개글

료 중의 지질을 에테르 등의 유기용제에 용해하여 물질의 양을 추출하는데 이들 용제에 용해하는 물질에는 지방외에도 색소류, 지용성vitamin, wax, lipid, alkaloid, 유기산의 일부가 함유되어 있으므로 일반적으로 조지방은 에테르에 가용되어 에테르 가용물이라고 부르기도 하는데, 지방의 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone등의 유기용매에 녹는 성질을 이용한다.
조지방 추출기에 냉각수를 먼저 틀어줌으로써 에테르가 날아가는 것을 잡아주고 열판에 의해 에테르가 기화되어 순환하게 되면서 조지방을 추출한다.

목차

1. 실험제목
2. 실험 원리 및 목적
3. 실험날짜 및 장소
4. 실험기구

본문내용

1. 실험제목 : 조지방분석

2. 실험 원리 및 목적 :
- 사료 중의 지질을 에테르 등의 유기용제에 용해하여 물질의 양을 추출하는데 이들 용제에 용해하는 물질에는 지방외에도 색소류, 지용성vitamin, wax, lipid, alkaloid, 유기산의 일부가 함유되어 있으므로 일반적으로 조지방은 에테르에 가용되어 에테르 가용물이라고 부르기도 하는데, 지방의 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone등의 유기용매에 녹는 성질을 이용한다.
조지방 추출기에 냉각수를 먼저 틀어줌으로써 에테르가 날아가는 것을 잡아주고 열판에 의해 에테르가 기화되어 순환하게 되면서 조지방을 추출한다.

3. 실험날짜 및 장소 :
- 5/12 ~ 5/13 , J동 3층 반추미생물학 실험실 / S동 1층 반추영양학 실험실

참고 자료

없음