농산물 유통산업의 현황과 과제

소개글

[A+레포트] 농산물 유통산업의 현황과 과제

목차

농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화
2. 농산물 유통경로의 변화
3. 농산물유통비용 구조 및 추이
4. 농산물 유통산업의 구조와 과제

본문내용

농산물 유통경로의 변화
농산물 유통경로의 현황
농산물의 유통경로 : 생산자 → 도매시장 → 중도매인 → 소매상 소비자
◎농산물의 유통경로가 공산품에 비해서 길고 복잡한 이유
-수요측면에서는 소매상이 영세하고 지역적으로 넓게 분포
-소비자들의 1회당 구매량이 크지 않고 규칙적
-공급측면에서는 많은 수의 영세 생산자들이 전국적 분포
-이를 연결시킬 수 있는 중간유통기능 필요
◎농산물 유통에서는 도매시장의 역할과 기능 - 분산된 생산자와 소매상을 연결해주기 위한 수집, 분산기능 But, 다단계 유통구조는 유통비용이 크게 발생하고 유통기관 간의 조정과 통제의 문제점
농산물 유통산업의 현황과 과제
2. 농산물 유통경로의 변화
농산물 유통경로의 현황
농산물 유통산업의 현황과 과제
<표 3-14> 농산물 유통경로표 (42품목 전체)
2. 농산물 유통경로의 변화
신유통시스템의 등장
단순화되고 수직적인 유통경로
#전통적인 유통경로
산지수집상→도매시장 →중매상 →소매시장
#신유통체제
산지유통센터(포장출하센터, 미곡종합처리장, 축산물종합처리장 등)
→종합유통센터 또는 소비자 대형 소매점
#전통적인 자유 유통형
시장 진출입이 비교적 자유롭고 느슨한 주체 간의 관계
#신유통시스템
대형화된 유통업체와 생산자 단체의 주도하에 사전에 기획, 조정, 설계된 경로에 의해서 장기적이고 수직적인 유통시스템 지향
농산물 유통산업의 현황과 과제
2. 농산물 유통경로의 변화
신유통시스템의 등장
(2) 표준화, 규격화를 통한 브랜드화된 농산품
표준품, 규격품이 대량으로 신속하게 유통, 신유통시스템 하에서는 소비자 선호의 변화를 무엇보다 중시하므로 출하 농산물의 상품성향상을 위한 주체별 노력
#수확 후 관리기술 , 냉장 수송체계
-신선도 등 농산물의 품위유지 기간 연장
#브랜드 가치 중시
-식품의 편의성 및 안전성 강화를 통해
소비자 만족 CS(Customer Satisfaction)경영 필수적이다.
농산물 유통산업의 현황과 과제
2. 농산물 유통경로의 변화
신유통시스템의 등장
(3) 예약상대거래를 근간으로 하는 신거래 방식
#전통적인 유통시스템
상품을 눈으로 확인하여 가격을 결정하는 경매제가 거래의 근간 하지만, 물리적 이동 비용 추가, 원하는 품질과 수량 상품 적기에 구하기 어려움, 경매과정에 생산자의 소외로 자기생산물에 대한 의사표시 할 수 없음

참고 자료

없음