수제 초콜릿 전문 카페-쇼콜라페(chocolafe) 사업계획서

소개글

수제 초콜릿 전문 카페-쇼콜라페(chocolafe) 사업계획서

목차

[1] 사업개요
1. 사업Item
2. 소비자대상
3. 선정이유

[2] 입지 및 시장분석
1. 입지선정
2. 노원역 일대 시장성 분석

[3] 사업계획
1. 목표고객
2. 차별화 전략
3. 인력계획
4. 제품, 상품 계획


[4] 마케팅전략
1. 마케팅, 홍보전략
2. CRM

[5] 관리
1. 재무계획
2. 예상매출

[6] 결론

본문내용

[1] 사업개요

1. 사업 Item : 수제 초콜릿 전문점 + 카페

2. 소비자 대상 : 초콜릿을 좋아하는 10~20대

3. 선정이유 : 요즘은 기호식품들이 전문화되어 가고있다. 나뚜루, 레드망고, 베스킨라빈스등 아이스크림이 전문화되었고, 커피 또한 커피빈, 스타벅스 등으로 전문화 되었다. 이들은 모두 전문점을 통해 전문화를 극대화 시켰고 품질의 높은 질을 추구하고 있다. 이에 맞춰 초콜릿 또한 전문화 할 수 있는 기호식품이라 생각하게 되었다. 초콜릿 전문점은 아직 보편화 되지는 못했기 때문에 이 아이템으로 충분히 시도할 수 있다고 판단하여 선택하게 되었다.
또한 카페를 결합시켜 초콜릿 판매 수입과 카페의 수입을 부가적으로 창출할 수 있을것으로 예상하고 구상하였다.

[2] 입지 및 시장분석

1. 입지선정: 노원역 일대

2. 노원역 일대 시장성 분석

<노원문화의거리 상권 분석>

패스트푸드형: 스타벅스, 던킨도너츠, 피자헛, 롯데리아, 크리스피크림도넛츠 등

분식형: 김밥학교, 종로김밥, 낙원 떡볶이, 박리분식, 김가네김밥,

맛집형: 이화주막, 상하이객잔, 또와순두부, 용궁해물탕, 라쿠스, 힐바, 쪼기쪼기, 황소, 베어스타운, 광장호프, 백두산횟집, 해적, 노원감자탕, 신나라, 피쉬엔 그릴 ,병천순대, 놀부밥상, 안동찜닭, 춘천닭갈비, 초심

==> 주위의 비슷한 업종의 매장이 많아 차별화의 필요성이 있다.

<노원상권 주요업종 20>
호프/소주 164 | BAR 121 | 커피숍 60 | 노래방 58 | 고기집 53 | 비디오방 35 | PC방 33 | 민속주점 26 | 분식 26 | 당구장 18 | 미용실 17 | 로바다야키 14 | 우동돈가스 13 | 일반한식 13 | 이동통신 12 | 치킨 11 | 테이크아웃 10 | 오락실 10 | 만화방 10 | 슈퍼 9
==> 카페에 차별성을 지닌 업종은 거의 찾아볼 수 없다.

참고 자료

없음